Tom Yam Soup
Saya kebagian arisan bulan ini. Menu yang terpikir oleh saya adalah membuat steamboat seafood dengan kuah tom yam. Bakso dibuat sendiri, sisanya beli. Alhamdulillah sajian habis disantap tetangga dan komen keluarga enak seperti rasa tom yam di resto😊😊😊. Resep saya ambil dari link di bawah ini dan saya modifikasi dengan jumlah porsi yang berbeda. Steamboat-nya bebas ya moms..saya share resep kuah tom yam saja.
http://sajiansedap.grid.id/Kue/Tradisional/Dengan-Resep-Teruji-Ini-Tom-Yam-Soup-Buatan-Kita-Pasti-Enak
Bahan-bahan
-
3 sdm ebi (goreng sebentar)
-
8 siung bawang putih
-
8 buah cabe kering (saya: 3 buah cabe besar)
-
secukupnya minyak untuk menumis
-
Bahan:
-
4 batang serai ambil putihnya
-
10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya (saya: rajang tipis)
-
3-4 cm lengkuas muda, iris
-
20 buah cabai rawit merah utuh
-
10 sdm minyak ikan
-
3 sdm garam
-
1 sdm merica bubuk
-
3 sdm gula pasir
-
1 buah lemon (ambil airnya saja)
-
5 sdm air asam kental
-
4 liter air bersih
Cara Membuat
-
1
Haluskan bumbu tom yam sampai halus, tumis dengan minyak sampai harum.
-
2
Masukkan ke air mendidih yang sudah dicampur dengan air kaldu. Aduk rata sebentar lalu masukkan bumbu tom yam, serai, lengkuas, daun jeruk. Rebus sampai harum.
-
3
Masukkan cabai rawit, isian seperti udang, cumi, dll. Masukkan juga kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir, air asam, lemon. Aduk rata, koreksi rasa.
-
4
Sajikan. Resepnya sih pakai taburan daun ketumbar.
-
5
Catatan: ebi lebih banyak lebih bagus. Jika air yang disediakan adalah air kaldu semua juga lebih baik. Air kaldu bisa diambil dari rebusan kepala, kulit udang, dan kulit ikan sehingga memperbanyak takaran kaldunya.
-
6
Sampai lupa foto dulu sebelum disantap. Baru ingat belum difoto saat sup sudah mau habis😅😄😃🤣
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar