Ayam rica rica aka. Pedas

Name: Ayam rica rica aka. Pedas
Yield: 5 porsi
Ingredients: 1 kg ayam (pot. Kecil kecil); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 batang sereh; 3 cm lengkuas (geprek); secukupnya Penyedap jamur; secukupnya Garam; secukupnya Gula semut; secukupnya Kecap manis; Bumbu halus :; 9 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 8 buah cabe merah (optional, sesuai selera pedas masing2); 3 butir kemiri (goreng); 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 1/2 sdt biji merica

30 orang berencana membuat resep ini

puti Dewani @tie_puti

Bogor

Hati2 Makannya jangan deket2 magiccom yaa sista.. takut nambah berkali2 nasinya upss 🍽🍽😅😅

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

5 porsi

1 kg ayam (pot. Kecil kecil)
3 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 batang sereh
3 cm lengkuas (geprek)
secukupnya Penyedap jamur
secukupnya Garam
secukupnya Gula semut
secukupnya Kecap manis
Bumbu halus :
9 siung bawang merah
6 siung bawang putih
8 buah cabe merah (optional, sesuai selera pedas masing2)
3 butir kemiri (goreng)
3 cm kunyit
3 cm jahe
1/2 sdt biji merica

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan masakan dan bumbu halus, cuci bersih ayam.
2

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk2 masak hingga bumbu agak kering dan wangi.
3

Setelah itu masukan ayam, aduk2 bersama bumbu hingga tercampur rata dan sampai ayam berubah warna
4

Tambahkan air secukupnya, masukan penyedap jamur, garam, gula semut dan kecap manis. Lalu koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yg pas.
5

Masak ayam hingga matang sampai air menyusut. Lalu koreksi rasa kembali.
6

Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan menu yg lain 🍽🍽🍽