Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 gr hati sapi
  2. 3 papan petai (skip ganti tahu 2 kotak)
  3. 1 batang serai uk. besar geprek ikat
  4. 3 iris besar lengkuas
  5. 3 lembar daun jeruk purut
  6. secukupnya air asam jawa
  7. secukupnya garam, gula pasir, dan merica
  8. secukupnya kaldu bubuk sapi (saya pk yg non msg/bisa skip)
  9. 30 ml santan kental instant
  10. kalau pk santan peras lebih enak, pk perasan pertama 100 ml
  11. secukupnya air
  12. secukupnya minyak sayur untuk menumis
  13. Bumbu yang dihaluskan :
  14. 150 gr cabai merah keriting
  15. 7 siung bawang merah
  16. 5 siung bawang putih
  17. 3 butir kemiri
  18. 1 sdt ketumbar, sangrai
  19. 2 ruas jahe
  20. Bawang goreng untuk taburan(skip)

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bumbu. Rebus hati sapi terlebih dahulu lalu buang airnya. Potong kotak2 sesuai selera.

  2. 2

    Potong tahu kotak2 kecil sesuai dgn ati sapi. Lalu goreng tahu stengah matang dan sisihkan.

  3. 3

    Blender bumbu hingga halus dan tumis hingga harum.

  4. 4

    Masukkan hati sapi dan tahu. Aduk rata dan tuang santan masak hingga meresap. Dan susut. Cicipi rasanya.

Reaksi

Komentar

Ditulis oleh

Arum Wijayanti
Arum Wijayanti @arumwijayanti
pada
Batam-Kepri-Indonesia
Hoby masak...masih blajar dan seru cobain resep baru...instag#arumbanget (arum wijayanti)
Lebih banyak