Sambal goreng hati sapi with tahu#keto
Bahan-bahan
-
500 gr hati sapi
-
1 batang serai uk. besar geprek ikat
-
3 iris besar lengkuas
-
3 lembar daun jeruk purut
-
secukupnya air asam jawa
-
secukupnya garam, gula pasir, dan merica
-
secukupnya kaldu bubuk sapi (saya pk yg non msg/bisa skip)
-
30 ml santan kental instant
-
kalau pk santan peras lebih enak, pk perasan pertama 100 ml
-
secukupnya air
-
secukupnya minyak sayur untuk menumis
-
Bumbu yang dihaluskan :
-
150 gr cabai merah keriting
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
3 butir kemiri
-
1 sdt ketumbar, sangrai
-
2 ruas jahe
-
Bawang goreng untuk taburan(skip)
Cara Membuat
-
1
Siapkan semua bumbu. Rebus hati sapi terlebih dahulu lalu buang airnya. Potong kotak2 sesuai selera.
-
2
Potong tahu kotak2 kecil sesuai dgn ati sapi. Lalu goreng tahu stengah matang dan sisihkan.
-
3
Blender bumbu hingga halus dan tumis hingga harum.
-
4
Masukkan hati sapi dan tahu. Aduk rata dan tuang santan masak hingga meresap. Dan susut. Cicipi rasanya.
Komentar