Ayam Bakar Kecap
[19-04-2018]
Source: Fitri Sasmaya
Bahan-bahan
-
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
-
100 ml santan kental+150 ml air
-
1 sdt asam jawa
-
1 cm lengkuas, geprek
-
3 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
Secukupnya garam
-
1 sdt gula merah
-
5 sdm kecap manis
-
Bumbu halus:
-
4 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
3 butir kemiri sangrai
-
2 sdt ketumbar bubuk
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
Sedikit minyak untuk menumis bumbu halus
Cara Membuat
-
1
Kucuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit. Cuci bersih.
-
2
Tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar nantinya bumbu lebih mudah meresap sampai bagian dalam ayam. Sisihkan.
-
3
Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, garam, gula merah, asam jawa, dan kecap. Aduk-aduk.
-
4
Masukkan ayam dan masak sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.
-
5
Tuang santan dan air. Aduk rata. Tutup panci/wajan. Ungkep dengan api kecil sampai air menyusut sambil sesekali diaduk.
-
6
Bakar ayam di bara api atau di teflon. (Saya pakai teflon tebal). Jika suka boleh dibakar sambil diolesi kecap manis.
-
7
Ayam bakar siap disajikan.
-
8
Sajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan. Mantap.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar