NASI GUDEG #seninsemangat

Name: NASI GUDEG #seninsemangat
Yield: 10 porsi
Ingredients: 1 kg nangka muda; 1 butir kelapa parut ambil santan encer dan kental; 1/2 kg telur rebus kupas kulitnya; 250 tulang iga / tetelan; 20 tahu putih (tambahan); Bumbu :; 1 sdm ketumbar sangrai; 5 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 5 butir kemiri; 1/4 butir pala; 1 potong langkuas; 1 potong jahe / 2 cm; 3 batang sere; 5 lembar daun salam; secukupnya Garam; secukupnya Gula merah; 2 lembar daun jati (opsional)

Dibuat 3 kali

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Pernah tinggal di kota Gudeg selama 3 tahun agak menyesal kenapa tidak belajar cara membuat gudeg sampai warnanya merah😨 maklum masih gadis cuek . Alhamdulilah begitu sudah rumah tangga di ITP / PLP dalam acara rutin pertemuan PWP diadakan peragaan cara membuat Gudeg oleh Ny.Sulistyo semoga beliau masih diberi kesehatan panjang umur Aamiin 😂😂

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

180 menit

10 porsi

1 kg nangka muda
1 butir kelapa parut ambil santan encer dan kental
1/2 kg telur rebus kupas kulitnya
250 tulang iga / tetelan
20 tahu putih (tambahan)
Bumbu :
1 sdm ketumbar sangrai
5 siung bawang putih
5 butir bawang merah
5 butir kemiri
1/4 butir pala
1 potong langkuas
1 potong jahe / 2 cm
3 batang sere
5 lembar daun salam
secukupnya Garam
secukupnya Gula merah
2 lembar daun jati (opsional)

Cara Membuat

1

Nangka dipotong kecil kecil cuci sisihkan
2

Tahu putih dan tulang iga cuci sisihkan
3

Tulang iga cuci sisihkan
4

Telur rebus kupas kulitnya sisihkan
5

Haluskan semua bumbu kecuali langkuas, sere, jahe geprek saja beri garam dan daun salam
6

Kemudian siapkan panci ditata dari paling bawah kalau ada daun jati kemudian nangka tulang iga tahu putih (tambahan) telur rebus paling atas bumbu halus baru siram dengan santan encer beri gula merah
7

Baru direbus sampai santan berkurang tanpa diaduk baru masuk santan kental sampai nyemek nyemek tidak lupa eksekusi rasa
8

Sampai betul betul agak kering Gudeg siap disajikan dengan menu pendamping Sambal Goreng krecek resep menyusul biasanya dilengkapi juga dengan menu opor (sudah pernah posting Opor Ayam) Nasi Gudeg siap disajikan Taraa....👍👍