Opor Ayam Campur Tempe (tinggalkan like jika baca)

Name: Opor Ayam Campur Tempe (tinggalkan like jika baca)
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 Ekor ayam negri; 2 Siung Daun Bawang; 2 Siung Kunyit; 1 Siung Kencur; 4 Siung Bawang Putih; 10 Siung Bawang Merah; 4 Siung Ketumbar; 1 Siung Sereh; 4 Siung Cabai (tergantung selera); 1/2 lemon (boleh pakai boleh tidak); 3 Helai Daun Jeruk; 3 Helai Daun Salam; 1 Papan Tempe Yang Sudah di Potong Dadu; 2 Santan Kara; 1 Bungkus Merica Bubuk; Garam; Penyedap Rasa (boleh royco atau masako)

4 orang berencana membuat resep ini

Dwi S. Pramurata @cook_12389017

Jakarta, Indonesia

Kebetulan lg hamil dan ngidam bgt pingin makan opor ayam masakan mamah, kebetulan mama jauh jadi inisiatip deh nyoba bikin sendiri

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

6 porsi

1 Ekor ayam negri
2 Siung Daun Bawang
2 Siung Kunyit
1 Siung Kencur
4 Siung Bawang Putih
10 Siung Bawang Merah
4 Siung Ketumbar
1 Siung Sereh
4 Siung Cabai (tergantung selera)
1/2 lemon (boleh pakai boleh tidak)
3 Helai Daun Jeruk
3 Helai Daun Salam
1 Papan Tempe Yang Sudah di Potong Dadu
2 Santan Kara
1 Bungkus Merica Bubuk
Garam
Penyedap Rasa (boleh royco atau masako)

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam yang sudah dipotong lalu rebus ayam selama kurang lebih 15 menit,jgn sampai airnya abis dalam rebusan tersebut,kalau saya merebusnya ditambahkan perasan jeruk lemon (boleh pakai boleh tidak ya sebab tergantung selera). (setelah 15 menit Pisahkan ayam dan airnya ditempat yg berbeda karna airnya berguna untuk dicampurkan didalam masakan sebagai kaldu).
2

Siapkan bumbu untuk dihaluskan: Kunyit, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan cabai (sesuai selera). Geprek jahe&kencur.
3

Jika setelah 15 menit,angkat ayam yg sudah direbus, pisahkan ayam dan airnya karna berguna untuk kaldunya untuk dimasak kedalam opornya nanti.
4

Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi, masukan juga daun jeruk, sereh yg sudah digeprek, jahe&kencur yg jg sudah digeprek dan daun salam, tumis hingga harum
5

Jika sudah harum, masukan ayam yg sudah direbus tadi, aduk hingga merata.
6

Jika ayam sudah diaduk merata dg bumbu lalu masukan air rebusan ayam yg tadi sudah dipisahkan, tambahkan juga air matang untuk menambahkan air dalam masakannya. Tunggu hingga mendidih.
7

Jika sudah mendidih masakannya masukan tempe yg sudah dipotong dadu,tunggu bbrpa menit agar tempenya matang dalam opor tersebut. Jika sudah dirasa sudah matang dalam rebusan masukan santan kara, garam, lada bubuk, penyedap & daun bawang. Tunggu beberapa saat lalu tes rasa.
8

Alhamdulillah selesai. Hidangkan untuk keluarga tercinta :)