Baso Sapi Batita

36 orang berencana membuat resep ini
Freda Halim
Freda Halim @cook_8147531
Jakarta Barat

Biar seuprit bahan pengawet dan pengenyal di baso,bisa bikin emak2 kuatir ampe bermalam2 susah bobo mikirin kesehatan anak batita.maka demi ketenangan hati,harus bikin baso sendiri tanpa pengawet walau harus di dapur sejam.Pertama kali bikin dulu super ribet krn cuma pake blender kecil (siapa suruh) lalu dibentuk bulet pake tangan (padahal anakku yg baru 14 bulan ngga ngerti cuma mamaknya aja yg peduli keindahan si bakso).Kali ini,pake food processor lalu bentuknya udah ngga bulet banget krn cuma dibentuk pake 2 sendok aja(buatnya udah jam 9 malem,jd sud lah bentuknya darurat aja,boro2 indah).Ya kan buat konsumsi sendiri,yang penting enak dan sehat😁 Hasilnya 20 butir baso yang diameter 5 cm atau sekitar 30 butir baso diameter 2-3cm.Hohoho biar di dapur sejam tapi dapet lauk banyak utk batita(dan bapaknya)😋Ini beda yah sama yang dijual di pasar atau toko yg kenyal n bisa diiris2 dengan mudah.saya sudah buat dua kali,tetap agak ngeprul dagingnya.Kalo menurut saya karena banyakan daging daripada tepung,sedangkan kalo yg dijual di toko pasti banyakan tepung daripada dagingnya jadi padat n kenyal.Ngerti kan ya maksudnya ibu-ibu..😁dan juga mungkin karena saya ngga pake pengenyal juga yah😉source cookpad mbak Fitri Sasmaya,dg modifikasi

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
  1. 5 ons daging sapi (boleh mix ayam/udang)
  2. 2 sdt kaldu jamur
  3. 1 sdt garam
  4. 1/2 sdt merica (ini versi utk batita ya.kalo dewasa boleh nambah
  5. 2 buah putih telur (aku kuning telur,krn anakku alergi putih telur)
  6. 2 batang daun bawang
  7. 4 siung bawang putih kating,cincang halus
  8. 1 sdm bawang goreng
  9. 12 buah es batu ukuran 2x2 cm

Cara Membuat

  1. 1

    Tumis 2 buah bawang putih yg sudah dicincang sampai harum.Bawang putih sisanya dicampur ke daging langsung

  2. 2

    Masukkan daging ke food processor, masukkan seluruh bahan

  3. 3

    Nyalakan food processor ke kecepatan tinggi.saya butuh kira-kira 10 menit ya Bu biar semua tercampur rata.kadang juga es batunya kadang melesat ke bagian pinggir,mesti diratakan ke tengah beberapa kali agar bisa hancur semua,ini bikin lama

  4. 4

    Setelah rata semua,siapkan panci isi air, didihkan

  5. 5

    Masukkan sedikit adonan utk tes rasa.kalau sudah ngambang berarti sudah matang ya.kalau kurang asin bisa tambah garam lalu ratakan dan coba lagi dg direbus sedikit adonannya.kalau terlalu asin tambah tepung tapioka 2-3sdm,ratakan dan coba lagi dg direbus sedikit adonannya

  6. 6

    Setelah cocok rasanya, bulatkan adonan dengan sendok dan tangan,atau dengan bantuan 2 sendok makan(kalo mau rajin,liat youtube ada video caranya).krn saya malas, ya sud bentuknya begitu ya Bun

  7. 7

    Masukkan adonan yang dibulatkan kedalam panci berisi air mendidih

  8. 8

    Setelah mengambang berarti matang,bisa diambil

  9. 9

    Bakso siap dipakai atau boleh simpan di tupperware,masukkan kulkas.pengalaman sih 3 hari sd seminggu masih tahan di chiller.jangan terlalu lama yah sebab ngga pake pengawet

  10. 10

    Boleh lho nambahin wortel parut atau sayur lain misal brokoli kukus kedalam adonan.apalagi kalo misal adonan keasinan bisa buat mengurangi rasa asinnya juga kalo ditambah sayur2an

Reaksi

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Freda Halim
Freda Halim @cook_8147531
pada
Jakarta Barat
Dokter bedah, istri dan ibu dari 2 anak.Masak baru sejak Juni 2017.So I am a newbie, masih harus banyak belajar ya😊 Disini hanya utk arsip resep yang sudah kucoba,feel free to try
Lebih banyak