Ikan kembung bumbu pesmol

Name: Ikan kembung bumbu pesmol
Ingredients: 4 ekor ikan kembung besar; 1 bh jeruk nipis; 1 batang sereh, geprek; 1 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 cm lengkuas, geprek; 5 bh belimbing wuluh; 1 tangkai daun bawang, potong2; 10 bh cabe rawit merah, biarkan utuh; Secukupnya air; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk, micin; Bumbu halus:; 8 bh bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 bh kemiri sangrai; 2 cm jahe; 3 cm kunyit, bakar; 1/4 sdt lada butiran

Dibuat 1 kali

Dapurr Emma @dapurr_emma

surabaya

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 ekor ikan kembung besar
1 bh jeruk nipis
1 batang sereh, geprek
1 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 cm lengkuas, geprek
5 bh belimbing wuluh
1 tangkai daun bawang, potong2
10 bh cabe rawit merah, biarkan utuh
Secukupnya air
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk, micin
Bumbu halus:
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
5 bh kemiri sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit, bakar
1/4 sdt lada butiran

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, lumuri air jeruk nipis bilas, beri garam diamkan sebentar setelah itu goreng hingga kering
2

Disisa minyak bekas menggoreng ikan, tumis bumbu halus hingga matang, masukkan batang sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk tumis kembali, tuang air masukkan wortel, cabe rawit merah dan belimbing wuluh biarkan matang, masukkan ikan, beri garam, gula pasir, micin, kaldu bubuk aduk rata, masukkan daun bawang masak hingga meresap
3

Masukkan timun aduk rata sebentar, koreksi rasa. angkat sajikan
4

Note: kalo gk ada belimbing wuluh bisa digantikan cuka, cuka masuk terahir setelah api dimatikan.