Pempek Adaan (ikan haruan/gabus)

43 orang berencana membuat resep ini
Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
Pekanbaru, Riau

Diantara smua jenis pempek, paling suka sama pempek adaan. Kalau ditanya gimana rasanya, saya cuma punya 2 jawaban: enak atau enak banget!☺
Ikannya bisa diganti tenggiri
Untuk cukonya bisa dilihat di resep Pempek Dos Ebi. Direcook yaa... kalau beli mehong bo! 😁

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 250 gr daging ikan haruan/gabus/tenggiri dingin. Haluskan
  2. 4 butir bawang merah. Haluskan
  3. 1 btg daun bawang. Iris halus
  4. 1 btr telur. Kocok lepas
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt gula
  7. 1/2 sdt penyedap (jika suka)
  8. 1/2 sdt merica halus
  9. 180 ml santan kental dingin
  10. 100 gr sagu tani/tapioka
  11. minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

  1. 1

    Uleni sampai tercampur rata dalam satu wadah: daging ikan, bawang merah, daun bawang, telur, merica, gula, garam dan penyedap

  2. 2

    Masukkan santan, tepung tapioka dan terigu. Aduk rata. Check keseimbangan rasanya.

  3. 3

    Panaskan minyak goreng yang banyak dengan panas sedang. Bentuk adonan bulat2. Bisa dengan menggunakan sendok atau dibentuk dengan tangan seperti kita membuat bakso. Goreng hingga golden brown.

  4. 4

    Pempek adaan siap disantap dengan cukonya dan irisan timun. Happy cooking!

Reaksi

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

Ina Harahap
Ina Harahap @cook_dapursedepedes
pada
Pekanbaru, Riau
Homemade is always the best! Owner of @dapur.sedepedes Inspirasi menu lauk makan, cemilan, minuman ala rumahan yang no ribet ribet, ada disini.
Lebih banyak