Pempek Adaan (ikan haruan/gabus)
Diantara smua jenis pempek, paling suka sama pempek adaan. Kalau ditanya gimana rasanya, saya cuma punya 2 jawaban: enak atau enak banget!☺
Ikannya bisa diganti tenggiri
Untuk cukonya bisa dilihat di resep Pempek Dos Ebi. Direcook yaa... kalau beli mehong bo! 😁
Bahan-bahan
-
250 gr daging ikan haruan/gabus/tenggiri dingin. Haluskan
-
4 butir bawang merah. Haluskan
-
1 btg daun bawang. Iris halus
-
1 btr telur. Kocok lepas
-
1 sdt garam
-
1 sdt gula
-
1/2 sdt penyedap (jika suka)
-
1/2 sdt merica halus
-
180 ml santan kental dingin
-
100 gr sagu tani/tapioka
-
minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
-
1
Uleni sampai tercampur rata dalam satu wadah: daging ikan, bawang merah, daun bawang, telur, merica, gula, garam dan penyedap
-
2
Masukkan santan, tepung tapioka dan terigu. Aduk rata. Check keseimbangan rasanya.
-
3
Panaskan minyak goreng yang banyak dengan panas sedang. Bentuk adonan bulat2. Bisa dengan menggunakan sendok atau dibentuk dengan tangan seperti kita membuat bakso. Goreng hingga golden brown.
-
4
Pempek adaan siap disantap dengan cukonya dan irisan timun. Happy cooking!
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar