Kroket Belanda
Postingan perdana di 2016... 😄😄
Tadinya mo bikin kroket yg biasa saya buat, eh tapi kentangnya ga cukup.. Inget2 dulu pernah liat postingan kroket belandanya mba Wiek Jacob yg tanpa menggunakan kentang sama sekali.. Katanya aslinya kroket jadul itu pakai tepung terigu aja, klo yg pakai kentang itu sudah modifikasi.. Iseng saya browsing2 kroket belanda.. Dari bbrp resep yg saya baca memang kroketnya tidak menggunakan kentang, hanya tepung dgn tambahan daging..
Jadilah saya buat kroket kentang ala mba wiek yg isiannya saya campur potongan smoked beef.. Eh enak jg loohh.. Cobain yuukk (saya hanya buat 1/2 resep sdh jadi banyak)
Bahan-bahan
-
800 ml air
-
400 gr tepung serbaguna
-
4 sdm margarine
-
secukupnya Garam dan lada
-
4 sdm susu kental manis
-
4 lbr smoked beef , cincang kasar (tambahan dr saya, optional)
-
Pelapis :
-
secukupnya Tepung roti kasar,
Cara Membuat
-
1
Campur air, margarine, garam dan lada. Rebus hingga mendidih
-
2
Masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga kalis
-
3
Tambahkan potongan smoked beef. Aduk rata. Matikan api. Angkat
-
4
Masukkan kuning telur dan susu kental manis. Aduk rata hingga kalis dan bisa dipulung
-
5
Ambil sedikit adonan, bentuk lonjong. Celupkan ke putih telur lalu gulingkan ke tepung roti hingga tertutup rata. Lakukan hingga adonan habis
-
6
Goreng dgn minyak banyak hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
Utk ukuran spt difoto, 1 resep jadi 18 pcs
Komentar (3)