Ase Cabe Hijau khas Lebaran
Bahan-bahan
-
1/4 kg cabe hijau
-
2 buah cabe gendot bila suka agak pedas
-
3 buah tomat hijau ukuran kecil
-
5 buah bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 jari lengkuas
-
5 butir kemiri sangrai
-
1 sdt ketumbar
-
2 pack santan kara 50ml atau sesuai selera kalo saya suka kental
-
1 batang serai
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk bila ada
-
1 sdm kecap manis
-
Gula putih
-
sedikit Gula merah
-
Penyedap rasa (optional)
-
200 ml Air atau 1/2 gelas belimbing
-
Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Bersihkan cabai hijau lalu potong potong sesuai selera kalo saya memotongnya jadi 2 bagian, setelah itu rebus kurang lebih 10/15 menit.
-
2
Potong potong tomat hijau sesuai selera
-
3
Haluskan bumbu bumbu yg sudah disiapkan (bawang merah, bawang putih, lengkuas, ketumbar, kemiri)
-
4
Siapkan wajan dan masukan minyak goreng untuk menumis secukupnya, lalu tumis bumbu yg sudah kita haluskan tadi, setelah aroma nya keluar masukan santan sambil diaduk, lalu tambahkan air sambil terus diaduk, masukan serai yg sudah di geprek lalu daun salam dan daun jeruk, aduk kembali dan masukan kembali garam, gula putih, gula merah, penyedap aduk rata setelah tercampur masukan cabe hijau tadi di lanjutkan dengan tomat hijau aduk rata diamkan sebentar sampai santan meresap dan susut airnya.
-
5
Setelah airnya susut siap dihidangkan, dan selamat mencoba.
Komentar (2)