Bakso kenyal tanpa baking powder
Ganti

Bakso kenyal tanpa baking powder

Kami sekeluarga penyuka bakso, krn penjual bakso disini sangat terbatas yang halal dan mihil πŸ˜…πŸ˜…. Beter bikin deh.. lebih sehat, terjamin halal dan lebih murahhh makkk hahaha.. 😍. So di kulkas musti selalu ada stok bakso.

Nyobain resep dari Ci Jun (xanders kitchen) awalnya disesuaikan dengan persediaan bahan di kulkas,, (mix daging sapi dan ayam) tp kok rasanya enak bangeeeet.. suami dan anak2 mintanya g usah pke resep lain hehee...
Alhasil jd resep andalan deh
Jdlah saya modifikasi baksonya πŸ˜…

#BikinRamadhanBerkesan

fenti inova

Bahan-bahan

60 pentol
  1. 500 gr daging giling
  2. 500 gr daging ayam giling (saya kampung)
  3. 2 bh telur
  4. 200 gr tepung tapioka (saya pak tani)
  5. 8 bh bawang putih digoreng utuh lalu dihaluskan
  6. 4 bh bawang putih dihaluskan
  7. 100 ml air es
  8. 4 sdt garam
  9. 2 sdt gula
  10. 2 sdt merica

Langkah

  1. Campur daging ayam, daging sapi giling, telor, gula, garam, merica, bawang putih dengan food processor hingga benar benar halus dan tercampur rata.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Masak air dipanci (setengah panci boleh dilebihkan sedikit) hingga mendidih lalu matikan.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Masukkan tepung tapioka dan air pada campuran daging hingga benar benar tercampur rata. Adonan bakso siap dibentuk

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Bentuk dengan genggaman tangan hingga adonan keluar dari telunjuk dan jempol. Laku masukkan ke air yang sudah dimatikan apinya. Lakukan hingga adonan abis.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Jika adonan sdh habis laku hidupkan kompor lalu masak bakso hingga mengapung (tidak sampai mekar). Tiriskan bakso dan siram dengan air es/dingin.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Air untuk masak bakso jangan dibuang klo saya untuk dibikin kuanya bakso. Tinggal ditambahkan 12 bh bawang putih digoreng lalu dihaluskan dan masukkan ke air kaldu tambahkan garam dan merica. Boleh juga masukkan iga biar kuah lebih sedap.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook