Sajikan Lenjer Pempek Asli Palembang Untuk Menu Berbuka Anda

30 orang berencana membuat resep ini
ikoma.co.id
ikoma.co.id @cook_12520593
Jakarta

Pempek merupakan makanan khas Palembang, terbuat dari ikan yang digiling kemudian dicampurkan dengan bahan lain seperti tepung kanji, bawang putih, telur, penyedap rasa, garam, dan masih banyak lagi lainnya.

Pempek sendiri terdiri atas beberapa jenis dan pada kesempatan kali ini kita akan memberikan resep lenjer pempek asli Palembang khusus untuk anda.

Lebih banyak
Edit resep
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 600 gram ikan tenggiri
  2. 400 gram tepung sagu tani
  3. 400 gram air
  4. 30 gram tepung terigu
  5. 2 sendok makan garam
  6. 1 sendok teh vetsin
  7. 1 kg gula merah (aren)
  8. 2 liter air untuk membuat cuko
  9. 10 siung bawang putih
  10. 250 gram cabai rawit
  11. 5 sendok makan cuka
  12. 40 gram garam

Cara Membuat

  1. 1

    Sambil menghaluskan ikan tenggiri masukkan air secara perlahan sambil diaduk.

  2. 2

    Masukkan tepung sagu tani dan tepung terigu kemudian uleni sampai adonan kenyal. Masukkan garam dan vetsin selanjutnya aduk agar adonan tercampur rata.

  3. 3

    Bentuk adonan menjadi lenjer lalu rebus lenjer dalam wajan yang sudah berisi air mendidih sampai lenjer matang dan muncul di permukaan air.

  4. 4

    Dinginkan lenjer kemudian potong - potong sesuai selera anda dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokelat - cokelatan.

  5. 5

    Untuk cuko anda bisa memasak gula aren, bawang putih, air, cabai rawit, cuka, dan garam sampai masak. Selanjutnya saring cuko tersebut.

  6. 6

    Lenjer yang sudah digoreng siap dinikmati bersama cuko dan beberapa irisan timun.

Reaksi

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan

Komentar

Ditulis oleh

ikoma.co.id
ikoma.co.id @cook_12520593
pada
Jakarta
Belanja peralatan dapur di ikoma.co.id - PT. Ikoma Indonesia menjual peralatan dapur untuk rumah, cafe, restoran dan hotel. Kami menjual peralatan dapur dari brand Luminarc, FNG, Pasabahce, Formia dan brand lainnya.
Lebih banyak