Sajikan Lenjer Pempek Asli Palembang Untuk Menu Berbuka Anda
Pempek merupakan makanan khas Palembang, terbuat dari ikan yang digiling kemudian dicampurkan dengan bahan lain seperti tepung kanji, bawang putih, telur, penyedap rasa, garam, dan masih banyak lagi lainnya.
Pempek sendiri terdiri atas beberapa jenis dan pada kesempatan kali ini kita akan memberikan resep lenjer pempek asli Palembang khusus untuk anda.
Bahan-bahan
-
600 gram ikan tenggiri
-
400 gram tepung sagu tani
-
400 gram air
-
30 gram tepung terigu
-
2 sendok makan garam
-
1 sendok teh vetsin
-
1 kg gula merah (aren)
-
2 liter air untuk membuat cuko
-
10 siung bawang putih
-
250 gram cabai rawit
-
5 sendok makan cuka
-
40 gram garam
Cara Membuat
-
1
Sambil menghaluskan ikan tenggiri masukkan air secara perlahan sambil diaduk.
-
2
Masukkan tepung sagu tani dan tepung terigu kemudian uleni sampai adonan kenyal. Masukkan garam dan vetsin selanjutnya aduk agar adonan tercampur rata.
-
3
Bentuk adonan menjadi lenjer lalu rebus lenjer dalam wajan yang sudah berisi air mendidih sampai lenjer matang dan muncul di permukaan air.
-
4
Dinginkan lenjer kemudian potong - potong sesuai selera anda dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna kuning kecokelat - cokelatan.
-
5
Untuk cuko anda bisa memasak gula aren, bawang putih, air, cabai rawit, cuka, dan garam sampai masak. Selanjutnya saring cuko tersebut.
-
6
Lenjer yang sudah digoreng siap dinikmati bersama cuko dan beberapa irisan timun.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar