Sambalado Kentang Udang #BikinRamadanBerkesan
Hampir semua bunda pasti pernah masak ini di rumah, bumbunya yang simpel tinggal oseng jadi satu & rasanya juga pedas gurih bikin nafsu makan bertambah. Ini salah satu menu masakan ramadan saya. "Masak Ringkes Untuk Yang Sibuk" Cekidot 😁
Bahan-bahan
-
3 bh kentang (potong dadu)
-
1/4 kg udang (siangi, cuci bersih)
-
3 lbr daun jeruk (sobek)
-
1 lbr daun salam
-
1 ruas lengkuas
-
1 bh tomat (iris tipis)
-
1 bks royco ayam
-
3 sdm saos tiram
-
1 sdm gula pasir
-
Bumbu halus;
-
3 siung bawang putih
-
4 siung bawang merah
-
1 genggam cabe rawit merah (optional)
-
5 bh cabe keriting / cabe besar (optional)
-
1 bh kemiri
-
1/2 sdt terasi
-
1/2 sdm garam
-
Secukupnya air
-
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Pertama - tama kupas kentang lalu cuci bersih & potong kecil bentuk dadu, goreng hingga matang kecoklatan, angkat lalu tiriskan
-
2
Siangi udang, pisahkan bagian kepalanya, kupas kulitnya lalu bersihkan kotoran udangnya, kemudian cuci bersih, goreng hingga berubah warna
-
3
Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk & salam, lengkuas, tumis hingga harum kemudian beri irisan tomat, beri sedikit air, lalu aduk sebentar, kemudian tambahkan royco, saos tiram, dan gula pasir. Aduk hingga rata & airnya berkurang
-
4
Masukkan kentang & udang, aduk rata hingga bumbu meresap jadi satu, tunggu sebentar hingga terlihat agak sat airnya, angkat kemudian bisa disajikan sebagai hidangan untuk berbuka puasa, buat sahur juga bisa karena sambalado ini jenis masakan yang awet hingga beberapa jam. 👌
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar