Gado-Gado Siram Meriah (full sayuran)
Alhamdulillah akhirnya kesampean juga makan gado-gado, walaupun tanpa keberadaan lontong 😅
Resep bumbu gado-gado dari Mba Aditya Damayanti 🙏🏻
Bahan-bahan
-
Bahan Bumbu Gado-Gado:
-
250 gr Kacang Tanah Sangrai (saya pakai kacang mede oven)
-
6 siung Bawang Putih
-
3 buah Cabe Merah (saya pakai stok cabe rawit&tomat yang sudah diblender halus dan direbus)
-
Secukupnya Air Asam Jawa
-
3 lembar Daun Jeruk
-
Secukupnya Gula dan Garam
-
50 gr Gula Merah
-
500 ml Santan Instan
-
Bahan Sayuran:
-
Secukupnya Kacang Panjang (potong-potong)
-
Secukupnya Tempe Goreng
-
Secukupnya Pare (iris agak tipis dan remas dengan garam, cuci bersih)
-
Secukupnya Timun (iris tipis)
-
Secukupnya Telur Rebus (potong memanjang)
-
Secukupnya Kangkung (siangi)
-
Secukupnya Toge
-
Secukupnya Jagung Muda (pipil)
-
Bahan Pelengkap:
-
Bawang Merah Goreng
Cara Membuat
-
1
Bumbu Gado-gado: Blender kacang, bawang putih, cabe merah dengan 200 ml santan (ambil dari 500 ml santan). Masak diatas api sedang bumbu yang telah diblender, masukkan sisa santan, daun jeruk, gula merah, air asam jawa, gula dan garam. Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak hingga meletup-letup, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api dan biarkan dingin.
-
2
Rebus atau kukus aneka bahan sayuran sampai matang, kecuali timun dan toge. Toge cukup direndam air panas atau rebus/kukus sebentar saja.
-
3
Tata semua sayuran dalam wadah, siram dengan bumbu gado-gado.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar