18. Bubur Sumsum #KamisManis
24.5.2018
Nasib makmak kuli. Inginnya setiap hari bikin takjil yg fresh from the kitchen, tp apa daya sampai rumah paling cepet jg 20 menit sblm azan Magrib. Akhirnya bikin yg kilat aja, bubur sumsum. Takjil paling simpel. Tinggal aduk aduk aduk, jadi deh. Tapi endeeeuuus. Buburnya lembut, meleleh di mulut. Dan ada gurih-gurihnya. Kuahnya juga manis anget karena aku merebus gula merahnya bersama jahe bakar. Enak deh dimakan anget-anget. Kalau gak suka jahe bisa diskip ya, tetep enak kok 😉
#bikinramadanberkesan
Bahan-bahan
-
100 gram Tepung beras
-
800 ml Santan dari 1/2 butir kelapa (bisa pakai 2 bungkus santan instan kecil ditambah air sampai 800ml), bagi ke dalam 2 wadah
-
sejumput Garam
-
2 lembar Daun pandan, sobek kemudian simpulkan
-
150 gram Gula merah, sisir
-
200 ml Air
-
1 ruas Jahe, geprek (opsional)
-
1 lembar Daun pandan, simpulkan
Cara Membuat
-
1
Campur tepung beras dengan setengah bagian santan. Aduk rata.
-
2
Panaskan bagian santan lainnya. Tambahkan campuran santan dan tepung beras. Aduk terus hingga mengental. Kecilkan api saat mulai mengental. Masak hingga benar-benar kental. Sisihkan.
-
3
Rebus bahan-bahan saus gula merah hingga gula larut. Saring. Tuang ke atas bubur sumsum.
-
4
Masukkan bubur sumsum ke dalam mangkuk. Tuang saus gula merah di atasnya. Sajikan hangat.
-
5
Tips: 1. Gunakan santan dari kelapa agar lebih gurih. 2. Pakai whisk untuk mengaduk santan dengan tepung beras agar tidak bergerindil. 3. Jika tidak suka rasa dari jahe, skip saja. 4. Untuk takaran gula merah, disesuaikan dengan kadar manis gulanya ya (kadang ada gula yang manis banget, kadang ada yang kurang manis).
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar