Sosis Ayam Isi Homemade

Dibuat 1 kali

buat stock frozen food nih buat bsok lebaran, biar ga makan opor sm sambal goreng terus 😂 bs di simpen nih sosis, bs buat masak kapan aja. disimpen di freezer.
acara drumah sering masak sup dg sosis homemade ini, dan rasanya enak. selain itu sy demen bgt sm yg homemade 😂
ini sy share resep sosis sy, yg biasanya sy buat drumah, untuk makan sendiri ataupun jamuan makan pas ada kumpulan keluarga besar.
sosis ini ga cuma cocok buat dibikin soup, tumis, ataupun olahan masakan lainnya, tp cocok jg buat cemilan, cm dgoreng trus dcocolin ke saus mayonaise, endooolll bgt..
biasanya sy bikin sosis model begini dengan campuran irisan jamur kuping dan wortel. untuk kali ini sy bikin dg wortel aja. next sy buat dg yg pke versi jamur kuping sm wortel ya..

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

300 gr dada ayam fillet
1 bh wortel, serut, peras airnya
10 gr garam
7 gr gula pasir
170 gr putih telur
30 gr tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
5 siung bawang putih, cincang
1 cm potong pala, haluskan
1/2 sdt black pepper butir, haluskan

Cara Membuat

1

Goreng cincangan bawang putih hingga kuning emas. angkat
2

Haluskan ayam, putih telur dan bawang putih goreng, dg blender. sy pkai blender rumahan yg kecil, biasa pake buat haluskan bumbu. dan pd saat blender daging, putih telurnya sekaligus bs buat muter dagingnya supaya lebih mudah blender kerja, dan ga macet pd saat muter, dan jg mencampurkan putih telur dg dagingnya dg baik. jd bs tercampur rata si putih telur dg daging ayamnya.
3

Masukkan parutan wortel yg telah diperas airnya, sy parut pkai parutan keju yg lubang kecil. aduk merata adonan.
4

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, blackpepper dan pala. aduk kembali hingga semua tercampur rata.
5

Cicipi rasanya, sy cicipi dg menggoreng sedikit adonan.
6

Jika sudah pas rasanya, masukkan adonan ke dalam casing sosis, bs beli di pasaran untuk casing sosisnya. atau bs pkai plastik yg untuk es mambo, bebas aja.
7

Rebus adonan yg telah dimasukkan ke dalam casing sosis, ke dalam air mendidih, begitu terapung, tusuk bagian yg terlihat ada udara, sy tusuk pkai tusuk gigi yg bersih yaa.. sy tusuk beberapa kali, supaya benar2 bs padat sosisnya.
8

Jika sudah terapung, dan pastikan matang sampai ke dalam yaa..sy rebus kurang lebih 15-20 menit, smbil cek tusuk2 sosisnya.
9

Angkat sosis, biarkan dingin. kemudian diolah sesuai selera, atau bs juga dipacking, kemudian masukkan ke kulkas untuk persediaan.
10

Ada beberapa sosis yg sy isi dengan sosis jadi, sy pakai sosis kaleng sopini, buat isi bagian tengahnya, sebagian sy isi full adonan sosis homemade.
11

Selamat mencoba, sosis ini enak bgt. bs untuk persiapan simpenan masak cepet, krna udah siap bs tinggal goreng, atau rebus dan masukkin sayuran udah enak.. ❤😍