Sup Iga Sapi Kacang Merah
Bahan-bahan
-
1/2 kg iga sapi
-
5 buah bakso sapi
-
100 gr kacang merah
-
100 gr kentang potong²
-
100 gr worter potong²
-
100 gr bokoli potong²
-
1 buah tomat iris² buang isi
-
2 tangkai daun bawang pre
-
1 tangkai daun seledri
-
1 bungkus penyedap rasa sapi
-
Secukupnya bawang goreng
-
1000 ml air / secukupnya
-
Bumbu halus:
-
6 butir bawang merah
-
4 siung bawang putih
-
1/2 sdt merica
-
secukupnya Pala
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Bahan yg sy gunakan. Aq rebus bentar kacang merahnya biar nanti kuahnya ga ikut merah.
-
2
Rebus iga sapi hingga empuk. Buang air rebusan yg pertama kali mendidih seperti ini.
-
3
Haluskan bumbu lalu panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum.
-
4
Sisakan air rebusan iga sapi lalu tambahkan lagi air hingga sekitar 1000 ml jumlah air, rebus lagi hingga mendidih. Kemudian masukkan sayuran, tambahkan penyedap rasa, lalu di susul dg memasukkan iga sapi, cek rasa. Masak lagi hingga mendidih dan harum. Setelah itu masukkan kacang merah (aq tambahkan cabe biar lebih seger 😂)
-
5
Sebelum mematikan api masukkan potongan tomat dan bawang goreng. Aduk² sebentar lalu matikan api.
Komentar