Opor Ayam #BikinRamadhanBerkesan

13 orang berencana membuat resep ini

Beberapa hari lalu aku baru aja mudik kerumah. Pas waktu sampe rumah mama udah ready mau masak buat buka, dan mama request aku yg masak bikin opor ayam. Yaa itung itung trial buat nanti lebaran yaa 😂 hehe. Begitu jadi udah mepet banget buka dan kebetulan aku ada temen yg kerumah jadi gak sempet fotoin dulu hasil masakannya. Waktu udah beres makan, bener-bener baru inget dan cuman tinggal 1 potong ayam dan kuahnya yg tinggal dikit yaa alhasil fotonya cuman gini aja, but alhamdulillah semua orang suka sama masakanku terutama papaku yg agak rewel kalo urusan masakan wkwk. So, dari pada banyak cerita cobain deh bikin opor ayam ala aku ini buat inspirasi masak lebaran nanti hehe
Jangan luoa share recook kalian yaa
Hope you enjoy ❤️

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1 kg ayam (potong jadi 12 potong atau sesuai selera)
500 ml air matang
1 sdm asam jawa
4 lembar daun salam
2 batang sereh (geprek)
2 ruas jari lengkuas (geprek)
3 lembar daun jeruk
500 ml santan (1/2 butir kelapa + air)
Bumbu halus:
2 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 sdt ketumbar
1/2 sdt merica
6 butir kemiri
9 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm garam
1 sdt gula
1 sdt penyedap rasa
3 buah cabai merah (buang bijinya)
Pelengkap:
Bawang goreng

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, lalu rebus ayam dengan air matang, asam jawa dan sedikit garam. Rebus sampai setengah matang. Sembari menunggu, siapkan bumbu halus dan santan.
2

Tumbuk halus semua bahan bumbu halus. Bisa menggunakan blender atau food processor, tp kalo aku sih prefer tumbuk tradisional aja
3

Setelah ayamnya setengah matang dan air rebusan surut, matikan api dan tumis bumbu halus serta daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas yg sudah di geprek sampau harum.
4

Setelah tumisan bumbu matang dan mengeluarkan sedikit minyak, masukkan ayam yang sudah direbus setengah matang beserta sisa air rebusan tadi, aduk hingga bumbu merata kemudian masukan air santan sedikit demi sedikit.
5

Masak hingga mendidih dengan api sedang sambil sedekali diaduk, masukkan penyedap rasa, dan koreksi rasa sesuai selera. Kemudian masak sampai ayam matang dan kuah santannya surut.
6

Setelah matang, matikan api dan ambil sesuain selera untuk platting dan taburkan bawang goreng diatasnya. Opor ayam ready to eat 😊