Rendang ala rumah makan padang

Name: Rendang ala rumah makan padang
Yield: 20 potong
Ingredients: 2 kg daging sapi yang sudah di iris; 3 sdm Bawang merah giling; 1 sdm Bawang putih giling; 3 sdm Lengkuas giling; 3 sdm Jahe giling; 1 sdm Cabe rawit giling; 250 gram Cabe merah giling; 1 sdm Cengkeh bubuk; 2 sdm Penyedap rasa; Secukupnya santan kental antara 2-3 buah kelapa; 5 lembar Daun jeruk; 3 batang Sereh; 2 lembar Daun kunyit

Dibuat 1 kali

Emaa Fitry @emaafitry

Tangerang Selatan

Lebaran sudah menghitung hari mari masak2 untuk menu lebaran 🤗

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

-+ 2 jam

20 potong

2 kg daging sapi yang sudah di iris
3 sdm Bawang merah giling
1 sdm Bawang putih giling
3 sdm Lengkuas giling
3 sdm Jahe giling
1 sdm Cabe rawit giling
250 gram Cabe merah giling
1 sdm Cengkeh bubuk
2 sdm Penyedap rasa
Secukupnya santan kental antara 2-3 buah kelapa
5 lembar Daun jeruk
3 batang Sereh
2 lembar Daun kunyit

Cara Membuat

1

Tumis daun jeruk, daun kunyit, sereh, bawang merah dan bawang putih giling sampai harum lalu masukan lengkuas dan jahe
2

Masukan cabai merah giling lalu daging masak hingga 1/2 matang dan tambahkan cengkeh bubuk dan penyedap
3

Masukan santan dan cabai rawit giling tunggu sampai bumbu rendang mulai asat / warna kecoklatan (saya -+ 2 jam sambil koreksi rasa, kenapa tidak pakai garam karena bumbu giling yang dari pasar sudah berasa) disarankan kalau bumbu sudah coklat diaduk2 agar bumbu tidak lengket di wajan
4

Jika sudah matang dan empuk rendang siap disajikan. Sebenarnya ini foto pas udah dihangatkan 2x karena pas matang lupa foto jadi warna bumbu agak hitam 😋