Gulai ikan sale telur tebu khas Tapsel#BikinRamadanBerkesan
Ganti

Gulai ikan sale telur tebu khas Tapsel#BikinRamadanBerkesan

Ini menu spesial untuk sahur terakhir, karena lagi ke kampung suami jadi di masak kan ini sama mertua. Jadi ni resep dari mertua, rasanya sedaap dan mantap, walaupun baru beberapa kali saya makan ni. Semoga saya bisa menyelesaikan tantangan ini dan mendapatkan celemek Cookpad. Aamiin.....

Atikah Hafni

Bahan-bahan

  1. 10 ekor ikan lele asap (ikan sale)
  2. 15 telur tebu
  3. Secukupnya garam
  4. Secukupnya gula
  5. 800 ml santan encer
  6. 400 ml santan kental
  7. 1 ikat daun singkong
  8. 2 batang daun sereh geprek
  9. 1 lembar daun salam
  10. 1 buah tomat potong dadu
  11. Secukupnya minyak untuk menumis
  12. Bumbu halus:
  13. 10 bawang merah
  14. 4 bawang putih
  15. 3 butir kemiri
  16. 3 cabe merah keriting
  17. 2 cm jahe
  18. 2 cm kunyit
  19. 3 cm lengkuas

Langkah

  1. Cuci bersih ikan kemudian tiriskan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Kupas telur tebu(dari tunas pohon tebu, tapi gak semua tebu ada telur nya, biasa saya temui di kampung suami aja Padang Sidempuan), kemudian ambil bagian putihnya saja, cuci bersih tiriskan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Cuci bersih daun singkong tiriskan lalu rebus sebentar

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Panas kan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan sere aduk rata

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Masukkan santan encer aduk2 sampai mendidih,

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Masukkan ikan, telur tebu dan daun singkong, aduk2 kemudian masukkan garam dan gula koreksi rasa. Masak sampai mendidih

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Terakhir masukkan santan kental dan tomat aduk terus agar tidak pecah, tunggu sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Mati kan kompor...

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Sajikan...

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  10. Mantap....

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  11. Yang putih panjang tu nama nya telur tebu ya...

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook