7. Mie ayam abang abang
Pecinta mie ayam kayanya wajib bs bikin "ayam"nya mie ayam, kaya saya hehehe gara2 liat mie ayam mentahan di pasar, jd kepengen bikin sendiri. Nah ini resep yang biasa saya buat di rumah, hasil percobaan berkali2 sampe akhirnya nemu yg klop di lidah saya dan mirip sama rasa mie ayam abang2 yg suka lewat depan rumah😁
Bahan-bahan
-
100 gram kulit ayam (optional, bs di skip)
-
8 potong ceker ayam (bs di skip)
-
10 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
1 sdt lada
-
1 ruas jahe
-
1 ruas kunyit
-
2 butir kemiri
-
1 sdt ketumbar sangrai
-
1 ruas lengkuas geprek
-
secukupnya Garam, penyedap rasa dan kecap
-
250 ml Minyak
-
secukupnya Daun bawang
-
3 gelas air kurang lebih
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ayam, lumuri garam dan jeruk nipis.
-
2
Ayam yg telah di bersihkan di potong dadu atau bs di cincang kasar. Sisihkan.
-
3
Haluskan bumbu, kecuali salam sereh daun jeruk dan lengkuas.
-
4
Tuang minyak secukupnya dalam wajan, tumis bumbu hingga wangi, tambah penyedap(saya pakai masako ayam1bks) masukkan lengkuas, daun salam, sereh dan daun jeruk.
-
5
Setelah wangi masukkan ayam, tambahkan minyak 250ml. Aduk rata. Biarkan mendidih.
-
6
Setelah benar2 mendidih matikan api. Saring minyak, pisahkan dalam wadah. (minyak ini untuk minyak mie ayam nya ya)
-
7
Setelah minyak di pisahkan, nyalakan kembali kompor. Tambahkan garam, penyedap, kecap(secukupnya, sampai warna nya bagus, kalau terlalu banyak ayamnya jd terlalu manis) air dan daun bawang.
-
8
Masak hingga bumbu menyerap dan ayam benar2 matang. Kalau airnya sudah aga surut berarti sudah matang.
-
9
Jadi deh, tinggal siapkan mie, sawi, goreng bawang, bakso dan irisan daun bawang bila suka😊
-
10
Yg suka mie ayam berkuah tinggal pake kuah ayamnya aja ya. Atau yg suka mie ayam kering cukup pake minyak ayam aja
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar