Rendang daging
Ganti

Rendang daging

puasa terakhir ditahun ini. rasanya cpt ya buibu. bru kmrn mager bangun sahur. skrg sahur terakhir. tadi semalaman saya masak rendang dan ketupat. mayan cape sebelum mudik masakn org rumah. ini foto rendang masih basah ya. krna kl trllu kering ditinggal lama bisa jadi abon kl terus diangetn hehe. slmt lebaran semua 🙏🙏
#BikinRamadanBerkesan
#Kamismanis

Fita juliana

Bahan-bahan

  1. 1 kg daging rendang
  2. bumbu halus:
  3. 15 siung bawang merah
  4. 8 siung bawang putih
  5. 2 ons cabe merah keriting
  6. seruas laos
  7. seruas kunyit
  8. seruas jahe
  9. 5 lembar daun salam
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. selembar daun kunyit
  12. 3 batang sereh
  13. 1 buah biji pala. geprek (optional ya)
  14. 5 butir cengkeh (optional)
  15. sedikit jinten (optional)
  16. 1 liter santan
  17. 300 ml air
  18. gula
  19. garam
  20. merica bubuk
  21. sedikit royco sapi
  22. 1/2 sdt ketumbar bubuk

Langkah

  1. Haluskan bumbu. lalu tiriskan

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Panaskan air dlam wajan utk memasak sampai berbuih. lalu masukan bumbu halus, daunsalam, biji pala, sereh,daun jeruk dan daun kunyit. aduk rata lalu tambahkan cengkeh dan jinten.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Selanjutnya, masukan santan sambil diaduk perlahan. masak sampai mendidih (masak dg api kecil)

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Masukan daging yg sudah dipotong2. aduk perlahan ya. sampai mendidih. sesudah mendidih bisa diaduk sesekali agar tidak menggumpal (masak dg api kecil)

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Tambahkan garam, merica, gula dan ketumbar bubuk (sedikit saja karena santan akan membuat rasa asin dn gurih jd jgn k byakan) masak dg api kecil hingga 3-4 jam sambil ttp diaduk sesekali dan koreksi rasa. (di foto ini rendang masih kalio. bisa d buat kering beberapa jam lagi)

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

  6. Tips 1: jika ingin menyimpan terlebih dahulu daging sebaikny daging jgn d cuci. karena bakteri pd air akan membuat daging cpt membusuk.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  7. Tips 2: saya menggunakan daging mentah yg dimasak lgsg utk rendang tdk d rebus dahulu dikarenakan rasa kaldu dr daging itu yg membuat enak.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  8. Tips 3 utk bahan yg tertulis optional bisa di skip kalau gda ya.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  9. Tips 4 saya pakai santan karaa, rasanya tidak berubah dan tetap sama.

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook