Pindang Bandeng
Ganti

Pindang Bandeng

Resep dari mamiku nih ๐Ÿ˜

Pindang bandeng ini makanan kesukaan papiku.

Paling suka yang bagian badan tengahnya karena ada minyak ikannya yang enak banget... Jadi,kalo mau makan kudu berebutan dulu siapa cepet dia dapet yang byk minyaknya hahhahaha...

Katanya sih minyak ikan bandeng bagus loh...mengandung omega..

Masaknya pakai panci presto kalo gak mau repot milihin tulangnya, jd tulangnya bs dimakan.. tapi kali ini aku gak pake panci presto ๐Ÿ˜ฅ Gapapa sih, rasa tetep sama,cuma konsentrasi aja nanti pas makan ๐Ÿ˜‹

Ayo dicoba...

Linda Muljana

Bahan-bahan

  1. 1 kg ikan bandeng
  2. Bumbu2 :
  3. 4 bh cabe merah utuh
  4. 5 buah cabe rawit merah/hijau utuh
  5. 1 ruas jahe
  6. 1 ruas lengkuas
  7. 1 ruas kunyit
  8. 15 butir bawang merah utuh
  9. 2 bh sereh digeprek
  10. 4 bh daun salam
  11. 1 bulatan asem jawa
  12. secukupnya Kecap
  13. secukupnya Garam
  14. secukupnya Lada
  15. 1 lt -1,5 lt air panas

Langkah

  1. Cuci ikan,bersihkan dari sisiknya dan organ dalamnya. (Biasanya tukang ikan yang bersihin)

  2. Potong2 ikan bandeng sesuai selera, kucuri jeruk nipis, diamkan sebentar lalu cuci kembali

  3. Potong2 jahe, lengkuas, kunyit

  4. Siapkan wajan dengan api sedang, bakar diatas wajan lengkuas,kunyit, jahe, bawang merah, cabe merah,cabe rawit sampai wangi terbakar tapi tidak hangus

  5. Lalu masukan sereh, bakar juga sampai wangi.

  6. Lalu Masukan ikan, masih bersama bumbu, bakar di wajan sebentar.

  7. Masukan kecap, aduk2 bumbu, ikan dan kecap jadi satu jangan sampai hangus,sebentar saja.

  8. Lalu tambahkan air, garam, lada, daun salam dan asam jawa.

  9. Didihkan sampai ikan matang.

  10. Lalu cicipi, bila kurang kecap tambahkan kecap, koreksi rasa.

  11. Pindahkan ikan ke dalam panci presto. Lalu masak lagi selama 45 mnt kira2 yah pokoknya sampai lunak tulangnya. Jika tidak ada panci presto,masak selama 30 mnt/lbh pakai api kecil sampai ikan matang menyerap bumbu sempurna.

    Ganti
  12. Pindang ini lebih nikmat dimakannya setelah didiamkan 1 hari di kulkas,lebih menyerap dan menyatu dgn bumbu. besoknya dihangatkan kembali.

  13. Jangan lupa, makannya pakai emping lebih nikmat...emping ketemu kuah pindang bandeng behhhh nikmatnyaaaaa ๐Ÿ˜†

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook