31. Ayam Pok Pok/Popcorn Sambal Matah khas Bali
Ganti

31. Ayam Pok Pok/Popcorn Sambal Matah khas Bali

Street foodnya taiwanesse yang lagi hits banget yaa... sebenernya menu ini udah lama ada dan lebih dikenal ayam popcorn. Bisa juga diganti daging ikan atau udang. Kini kembali viral lagi apalagi sekarang mah dipasangin sama sambal matah ya, wagelaseehh enak'e puoll. Awal makan menu ini karena dapet nasi box pas acara lalu. Alhamdulillah ketagihan sama sambal matah yang aslinya khas Bali ini. Cuss ahh dibikin. Gampang banget dan syedapp. Sekalian Last entry for #BikinRamadanBerkesan misi pengejaran celemek sakti. Hihiiihii ...

Ida Respati

Bahan-bahan

2 porsi
  1. Bahan ayam pokpok 2 porsi:
  2. 1 dada ayam utuh
  3. 1 bks tepung ayam krispi
  4. 1 putih telur, kocok dgn sejumput garam hingga berbusa
  5. 1 sdm saus tiram
  6. 1/2 sdt garam
  7. Bahan sambal matah 2 porsi:
  8. 1 btg serai uk.besar
  9. 7 cabai rawit pedazzz
  10. 3 lbr daun jeruk
  11. 1/4 potongan jeruk nipis
  12. 3 siung bawang merah
  13. Secukupnya minyak

Langkah

  1. Sambal : ambil bagian putih serai, bawang merah, daun jeruk buang tulangnya, iris tipis semua. Panaskan minyak dalam wajan hingga benar2 panas. Langsung siram minyak ke bahan sambal, aduk sambil kasih perasan jeruk nipis. Kalo saya Masukkan bahan sambal ke wajan, kecilkan api goreng hanya beberapa kali adukan saja, matikan api. Beri perasan jeruk nipis. Selesai.

  2. Potong ayam kecil2, taburi dengan garam dan saus tiram. Marinasi (direndam dengan bumbu) 10 mnt. Terus celupkan satu persatu ke dalam putih telur, gulingkan ke adonan tepung bumbu ayam krispi sambil dicubit2. Goreng di minyak panas dengan konsistensi api sedang cenderung kecil. Biar matang merata, agak lama sih gorengnya tapi dijamin daging ayamnya matang semua, ga bau ayam mentahan. Atau masih ada darahnya. Kemudian matikan api, sajikan dengan sambal matah. Selamat mencoba yaa buibu.

    Ganti
Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook