Onde-Onde Kambang
Onde-onde Kambang tempat asal saya, terasa berbeda di lidah
Bahan-bahan
-
1/2 Kg beras ketan putih
-
50 Lembar daun pandan
-
1 Ons kelapa parut (yang putihnya saja)
-
Secukupnya kapur sirih
-
Secukupnya garam
-
1/4 Kg gula jawa
-
Air
Cara Membuat
-
1
Tepung di aduk bersama garam
-
2
Daun pandan di blender dengan air 250 ml air, dan saring
-
3
Air pandan, dimasukkan sedikit demi sedikit ke tepung. Sampai bisa dibentuk adonan bulat, adonan tidak keras juga tidak lembek.
-
4
Kapur sirih di larutkan dengan air panas (air panas kisaran 1 sendok makan). Jika sudah larut dimasukkan kedalam adonan tepung, aduk sampai merata.
-
5
Gula jawa di potong-potong, seukuran dadu.
-
6
Masak air kisaran 2000 ml hingga mendidih
-
7
Adonan tepung ketan dibulatkan dalam nya di isi gula jawa. Kemudian di masukkan ke air yang mendidih. Jika sudah masak, adonan akan merapung ke atas. Angkat dan tiriskan.
-
8
Kukus kelapa parut, ditambahkan sedikit garam dan potongan sedikit daun pandan selama 15 menit
-
9
Adonan yang sudah ditiriskan dilumuri dengan kelapa yang sudah dikukus. Sampai adonan habis dan siap disajikan 😊
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar