Rendang daging sapi #BikinLebaranBerkesan
Lebaran hari pertama dan kedua makan ketupat opor. Hari ke tiga lebaran suami minta rendang. Nyoba-nyoba jadilah.
#cookpadcommunity
Bahan-bahan
-
1/4 kg daging sapi
-
2 bungkus santan kara kecil
-
Bumbu halus:
-
15 biji cabe merah
-
25 biji cabe rawit
-
7 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 buah kemiri
-
4 lembar daun jeruk purut
-
1 ibu jari kunyit
-
1 ibu jari jahe
-
1 ibu jare kencur
-
Bahan geprek:
-
1 ruas lengkuas
-
1 batang sereh
-
3 lembar daun salam
-
Tambahan:
-
Minyak untuk menumis
-
Air
Cara Membuat
-
1
Cuci bersih daging dan potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
-
2
Uleg bumbu halus hingga benar-benar halus.
-
3
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
-
4
Tambahkan bumbu geprek, aduk-aduk hingga bumbu matang dan harum.
-
5
Tambahkan 1 gelas air, aduk-aduk.
-
6
Masukkan daging hingga terendam air. Bisa ditambahkan 1 gelas lagi supaya saat air habis daging sudah lunak.
-
7
Biarkan hingga air sedikit menyusut. (tapi tidak sampai menyusut ya)
-
8
Tambahkan 1 bungkus santan, aduk-aduk. Masak dengan api yang sangat kecil.
-
9
Tunggu hingga air menyusut sedikit lagi, baru tambahkan santan 1 bungkus lagi.
-
10
Aduk-aduk sesekali, masak hingga daging empuk dan bumbu mengental dengan sedikit air.
-
11
Rendang daging sapi siap dihidangkan.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar