Meringue Cookies (permen putih telur) alias Schumpjes

Dibuat 33 kali

Duo Macan minta permen, namanya emak-emak, tukang masak yang ga mau rugi, liat ada putih telur banyak hasil sisa-sisa perjuangan kuker lebaran, dan males ngeluarin duit (xixixiii) skalian nyari aman (dari pemanis dan pewarna ga jelas) akhirnya kepikiran bikinin ini aja. Alhamdulillah emg pada doyan 😁😁

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

100 ml Putih Telur (sekitar 3-4telur)
200 gr Gula Halus
1/4 sdt Cream of Tartar (bisa ganti jeruk lemon)

Cara Membuat

1

Mixer Putih telur hingga berbusa (sekitar 2menit)
2

Masukkan Cream of Tartar, mixer lagi sekitar 3 menit
3

Masukkan Gula sedikit demi sedikit, mixer sampai stiff peak alias kaku (sekitar 5 menit di mixer saya)
4

Bagi beberapa warna, masukkan ke plastik segitiga, spuit sesuai selera (saya yang ini pke spuit bintang / star tip)
5

Cetak di loyang atau baking tray yg dialasi parchment paper.
6

Panaskan oven, di suhu 90°, panggang sekitar 1 jam - 1,5jam. Klo permukaan cookies udah kering, matikan api, biarkan cookies di dalam oven sampai oven dingin (sekitar 1jam)
7

Simpan di wadah tertutup. Cukup suhu ruang, jangan masukkan ke kulkas.
8

Tahan sekitar 7-9hr (karna stelah itu udah ludes di sini xixiixi)
9

Resepnya sebenarnya simple, 2:1 (karna mnurut keluarga manisnya pas), jadi klo putih telur 50ml, gula 100gr. Klo putih telur adanya 80ml, berarti gula 160gr. Utk cream of tartar sya pke biasanya paling banyak 1/2sdt aja, karna fungsinya utk menstabilkan adonan biar tetap kaku dan ga cepat encer (karna ngantri oven/cetak)
10