Opor ayam
Di RT q lagi musim bagi2 ketupat nich, gak usah masak, makanan dateng sendiri hehe, aq juga mau ikutan berbagi, akhirnya bikin opor ketupat lumayan buat menu sehari udah cukup itu aja, krn anak dan suami pada suka opor gak bosen sampai malam hehe
Bahan-bahan
-
1/2 kg ayam
-
Bumbu halus
-
5 buah bawang putih
-
5 buah bawang merah
-
Sejumput merica
-
Sejumput garam
-
5 cm kunyit
-
4 buah miri
-
Bumbu geprek:
-
5 cm lengkuas
-
5 cm jahe
-
2 buah serei
-
============
-
4 lembar daun salam
-
4 lembar daun jeruk
-
2 sendok makan kecap manis
-
1/2 buah kelapa (separo)
-
1 liter air (dikira2 aja untuk 1 panci kecil penuh)
Cara Membuat
-
1
Bersihkan ayam
-
2
Haluskan semua bumbu halus, kalo saya daun jeruk ikut sy haluskan walaupun gak halus2 banget, biar rasanya lebih nikmat ===== itu gambar bumbu komplitnya buibu
-
3
Geprek bumbu yg harus di geprek
-
4
Tumis bumbu halus tambahkan bumbu geprek dan daun salam, daun jeruk, tumis sampai wangi dan berubah warna ya...agak kering tpi gak gosong
-
5
Masukkan semua bumbu yg sudah di tumis ke dalam panci
-
6
Parut kelapa, kalu saya kelapanya di blender males marut hehe
-
7
Masukkan setengah perasan santan ke dalam panci masukkan ayam kemudian ungkep / rebus sampai agak menyusut dan ayam empuk
-
8
Tambahkan kecap manis dan kaldu ayam boleh royco atau yg lain sy pakai saus tiram
-
9
Masukkan sisa perasan santan tunggu sampai mendidih, cek rasa
-
10
Sajikan
-
11
Tips : jika pakai ayam potong biasanya sy kukus dulu dengan ulegan sedikit bawang putih, ketumbar dan kunyit krn ayam potong mengandung lemak yg banyak, tujuannya supaya lemaknnya luntur, Kalau pakai ayam kampung bisa langsung di ungkep
-
12
Jika perpaduan antara garam dan kecap manisnya pas di jamis rasanyabpasti enak
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar