Tongseng daging sapi😙
Bahan-bahan
-
1/2 kg daging sapi
-
2 bgks kara (saya pakai 2 bgks karena sy ingin kuah yg kental)
-
7 siung bawang merah ukuran besar
-
5 siung bawang putih
-
10 buah cabai rawit merah
-
1 genggam Ketumbar
-
1 bgks lada
-
3 buah kemiri
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas jahe
-
3 lembar daun salam
-
1 buah tomat
-
secukupnya Daun bawang
-
secukupnya Kol
-
5 sdm Kecap
-
secukupnya Garam
Cara Membuat
-
1
Potong daging kotak2 ukuran sesuai, setelah itu rebus sampai empuk klo sy rebusnya pakai garam sedikit biar daging ceoat empuk.
-
2
Haluskan bumbu diatas bawang dan kawan2nya...😊 kecuali cabai dan untuk lengkus cukup digeprek saja.
-
3
Tumis bumbu yg sudah dihaluskan pakai api kecil supaya tidak cepat kering kasih sedikit air tumis terus sampai harum baunya masukan jahe, daun salam.
-
4
Masukkan daging yg sudah direbus kedalam tumisan bumbu,campur santan dan tambahkan sedikit air.
-
5
Garamnya belakangan ya soalnya td pas ngerebus daging saya sudah menggunakan garam jd daging terasa sedikit asin, masukan kecap koreksi rasa bila kurang asin tambahkan garam.
-
6
Terakhir masukan daun bawang, cabai, kol dan irisan tomat. (belakangan dimasukan supaya tidak ke empukan)
-
7
Biarkan sampai mendidih matika kompor pindahkan ke dalam mangkuk besar beri taburan bawang goreng.
-
8
Siap dihidangkan selagi hangat
-
9
Nb : cabai sengaja utuh karena kalau yg suka pedas bisa digerus langsung. Dan sebaliknya.
Komentar