Ogura Cake
Akhirnyaa ku beranikan diri eksekusi cake ini 😆 resep asli dr ci Tintin Rayner yak, cake ini memang harus hati2 dan detail bikinnya, tapi pasti bisaa, semangaat! 😋
Bahan-bahan
-
Bahan A :
-
5 butir kuning telur
-
1 butir telur utuh
-
40 gr minyak
-
85 gr santan isntan kental
-
95 gr tepung kunci biru
-
1/2 sdt vanila bubuk
-
Bahan B :
-
5 butir putih telur
-
1/4 sdt garam
-
85 gr gula pasir
-
1/4 sdt cream of tartar
-
Bahan tambahan :
-
1 tetes pewarna masing2 utk 3 warna
Cara Membuat
-
1
Aduk bahan A pakai whisk smp rata, sisihkan.
-
2
Mixer putih telur, garam, dan cream of tartar smp keluar busa, pake speed rendah saja.
-
3
Masukkan gula bertahap, setelah itu, naikkan speed jd medium. Tggu smp soft peak saja ya.
-
4
Masukkan kocokan putih telur ke dlm bahan A td bertahap, aduk balik pake spatula hingga rata.
-
5
Bagi bbrp bagian, beri pewarna.
-
6
Tuang ke dalam loyang yg sudah dialas baking paper dan oles margarin, selang seling sesuai warna.
-
7
Panggang dgn suhu 160°-170° selama 60 menit dgn teknik au bain marie (letakkan loyang berisi adonan di atas loyang lebih besar yg diberi air 1cm). Saya loyang adonan nya dilapis aluminium foil lg ya bagian luarnya utk mencegah rembesan air masuk.
-
8
Setelah matang, keluarkan dr oven, balikkan di cooling rack. Cabut kertas nya perlahan.
-
9
Setelah agak dingin, balikkan lagi, potong2, sajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar