CIRENG SALJU (renyah diluar lembut didalam)
Ganti

CIRENG SALJU (renyah diluar lembut didalam)

Sedikit cerita, dulu suka jajan cireng diPakle sekian lama nggak makan akhirnya dikasih cireng bikinan teman rasanya enak tapi didalam cirengnya ada gumpalan tepung utuh mungkin ngadonnya nggak rata -wallohu 'alam-. Akhirnya nyoba bikin cireng nasi, kebanyakan air terus nambah kanji dan akhirnya keras banget makan 1 aja bikin rahang capek luas biasa. Berbulan bulan nggak bikin rindunyaaa ngunyah yang kenyol kenyol hehehe jadi kemaren bikin sampai 3X ngadon tetap GAGAL TOTAL adonannya lumer gajelas dan waktu digoreng kaya mercon "TUUBBHH." minyak panas nyiprat sana sini hiks. Sempat trauma mau bikin lagi, alhamdulillah hp sudah ada kuotanya tengah malam buta langsung utak atik Cookpad nyari resep cireng akhirnya ketemu sama resepnya ammah Desy Ratna, resep kali ini hasil ana kurangtambahi bahannya dari resep aslinya ya. Cirengnya enaaakkk bumbunya kerasa, renyah diluar dan lembut didalam jadi nggak heran namanya "CIRENG SALJU". Waktu digoreng cirengnya ngembang gitu (sempat was was siapkan alat tempur -tutup panci besar hahaha) alhamdulillah nggak meledak, waktu ngadon ada perasaan "Kayaknya didalam adonan ada tepung masih utuhni." dan digoreng sebentar langsung makan ma syaa Alloh ternyataa.. Langsung bikin aja deh biar tau rasanya hehehe ^^

Aisyah Bintu Baen

Bahan-bahan

12 pcs
  1. Bahan biang :
  2. 1 sdm munjung tepung tapioka (kanji)
  3. 1/2 cangkir air (2 1/2 centong nasi air)
  4. Bahan kering :
  5. 6 sdm munjung tepung tapioka (kanji)
  6. 1/2 sct royco ayam
  7. Bumbu ulek :
  8. 2 siung bawang putih
  9. 9 butir merica
  10. Pelengkap :
  11. secukupnya kecap manis
  12. secukupnya bon cabe rasa teri

Langkah

  1. Ganti

    Panaskan teplon, masukkan tepung tapioka dan air masak sampai adonan tepung menyerupai lem. Matikan api

  2. Ganti

    Siapkan wadah, masukkan bahan kering, bumbu ulek dan bahan biang

  3. Ganti

    Adon hingga tercampur rata menggunakan sendok atau centong nasi, tekstur adonannya nggak keras nggak juga terlalu benyek yah kira kira lembut gitulah

  4. Ganti

    Panaskan minyak dengan api sedang, baluri tangan dengan tapung ambil sejumput adonan pipihkan sedikit langsung cemplungin ke minyak panas. Goreng (jangan lupa dibolak balik) sampai coreng mengembang, angkat dan sajikan

  5. Ganti

    Karena nggak ada stok cabe jadi pakai cocolan apa adanya aja, rasanya tetap seruuu ^^

  6. Ganti

    Cocol terooosssss...

  7. Ganti

    Ini bagian dalam cirengnya, endeus yaak 🌈

  8. Ganti

    Gorengnya cuman beberapa biji aja, sisanya bakal digoreng siang atau sore nanti karna tau sendirilah ya cireng ini kenyol banget kalau makan terlalu banyak rahangnya cepat capek dan jadinya eneg hehehe jadi ini ana simpan adonannya didalam plastik gula kiloan terus tak masukkan kulkas, jadi nanti tinggal ambil sejumput pipihkan dan goreng deh, sekali goreng untuk sekali makan ^^

  9. Ganti

    Centong nasi yang ana pakai untuk takaran air modelnya centong pasaran harga murah meriah hehe

  10. Ganti

    Atau pakai cangkir kecil gini bisa juga, suka suka lah hehehe kalau adonannya terlalu benyek bisa ditambah kanjinya

  11. Ganti

    Ternyata nggak sampe sore langsung ludessssshhh

Tambah langkah

Recook

(7)

Dapatkan inspirasi dari mereka yang sudah mencoba resep ini


Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook