Tongseng daging kerbau
sheravinne
@dapursheravinne
Daging kerbau lebih murah dr sapi.. dan dengan jumlah daging yg tidak banyak bisa membuat masakan terlihat banyak krn kuah, dan sayuran nya. Anak bs makan, dan suami jg bs makan krn cabai nya tdk di potong
Bahan-bahan
-
sesuai selera Daging kerbau dipotong
-
6 siung bawang merah
-
5 siung bawang putig
-
2 kemiri ukuran sedang
-
1/2 sdt merica
-
1 sdt ketumbar
-
1 ruas kunyit
-
1 ruas jahe (untuk menghilangkan amis)
-
1 buah tomat merah
-
secukupnya Kol
-
Cabai rawit hijau bulat sesuai selera (jika ingin pedas di belah saat makan)
-
Santan kara (saya pakai yang kecil)
-
secukupnya Kecap manis
-
Garam secukup nya
-
Kaldu jamur (saya pakai totole)
-
Air (untuk kuah disesuaikan selera)
-
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
-
1
Haluskan bawang merah, putih, lada, kemiri, ketumbar, jahe, dan kunyit
-
2
Tumis bumbu halus dgn sedikit minyak dan daun salam hingga harum
-
3
Masukan daging kerbau yang seudah dipotong sesuai selera dan dicuci bersih
-
4
Beri kecap, garam, dan kaldu jamur.. aduk hingga bumbu agak meresap ke daging
-
5
Beri air dan tutup masakan hingga daging empuk
-
6
Masukan santan, kol, tomat, cabai rawit hijau hingga mendidih sebentar sambil di aduk(jgn terlalu lama)
-
7
Angkat dan hidangkan.. taburkan dengan bawang goreng diatasnya.
-
8
Lebih nikmat disajikan dengan acar timun
Komentar