Soto Daging Bening
Bahan-bahan
-
1/2 Kg Daging Sapi
-
1/2 Kg Tulang Iga
-
500 Gram Babat
-
3 Sdt Garam
-
4 Lembar Daun Jeruk, Buang Tulang Tengahnya
-
3 Cm Lengkuas (Geprek)
-
3 Sdm Minyak Goreng (Untuk Menumis)
-
2 Lembar Daun Salam
-
1/2 Sdm Gula Pasir
-
2 Batang Serai (Ambil Bagian Putihnya, Geprek)
-
Air Secukupnya (Untuk Merebus Daging)
-
Bumbu Halus :
-
3 Siung Bawang Merah
-
9 Siung Bawang Putih
-
1 Ruas Jari Kunyit (Bakar)
-
4 Butir Kemiri (Sangrai)
-
1/2 Sdm Ketumbar
-
1/2 Sdm Merica Halus
-
1 Ruas Jari Jahe (Geprek)
-
Bahan Pelengkap :
-
Secukupnya Daun Bawang
-
Secukupnya Seledri
-
Secukupnya Bawang Goreng
-
Secukupnya Tomat
Cara Membuat
-
1
Pertama-tama rebus daging sapi, tulang, babat, serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga daging empuk dan air yang tersisa ± 2½ liter. Kemudian angkat dagingnya, lalu potong bentuk kotak-kotak atau sesuai selera.
-
2
Seteleh itu panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, kemudian angkat lalu masukkan bumbu tumis kedalam rebusan daging. Rebus lagi sampai mendidih. lalu cicipi. Silahkan ditambahkan garam atau penyedap rasa jika dirasa kurang. Jika sudah angkat dan soto daging sapi bening tanpa santan siap disajikan.
Reaksi
Ditulis oleh
💍I’m A Wife & A Mother.
👩🏻🍳 I Love To Cook.
🍱 I Love To Eat.
🍁Join In Cookpad
20 September 2016
💄 I Love Makeup.
💋 I Love Wearing Makeup.
✈️ I Enjoy Travelling To The Beach And Some Great Places That Have Great Food & Beverages.
Lebih banyak
Komentar