Tumis Tupai Rempah
ᴅᴀᴘᴜʀ ᴛɪᴋᴀ ʟɪᴍ
@cook_12715761
Bisa pakai daging celeng hutan juga ya.. Maaf yg muslim.. 🙏
Bahan-bahan
-
500 gr Daging Tupai, potong sesuai selera
-
4 lembar Kembang Tahu Kering, potong lalu rendam
-
2 ons Jahe, iris tipis
-
2 ons Lengkuas Muda,iris tipis
-
8 batang Serai, geprek iris tipis
-
10 bh Bawang Putih, haluskan
-
5 bh Cabe Rawit,haluskan
-
1 sdm Terasi
-
Secukupnya Arak
-
Secukupnya Air
-
Secukupnya Garam
-
Secukupnya Kaldu Jamur
Cara Membuat
-
1
Tumis bawang putih dan cabe hingga harum, lalu masukkan jahe, lengkuas masak hingga harum dan layu.
-
2
Kemudian masukkan serai onseng hingga layu, lalu masukkan daging tupai. Aduk rata sampai daging matang.
-
3
Lalu letakkan air secukupnya, terasi, garam dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
-
4
Lalu masukkan arak dan kembang tahu, masak hingga air menyusut dan sedikit kuah.Jangan lupa test rasa.
-
5
Jika bumbu telah meresap matikan api, siap untuk dihidangkan.
-
6
Untuk sambal ambil mangkok kecil perasi jeruk sambal, cabe rawit iris,kuah dari masakan dan sedikit gula. Aduk rata siap dijadikan sambal totolan tupai.
Komentar