Sambel Goreng Tahu Labu
Source : yNy
Karena suami itu hobi makan makanan berkuah, maka setidaknya ada satu menu masakan yg berkuah. Kdg memadukan dengan lauk utama itu yg sedikit menguras pikiran, cocokkah sayur ini jd pendamping lauk itu? Kalau dimasak kuah gini, pengaruh gk ya sama rasa daging itu?
Sambel ini saya jadikan pendamping masakan Buncis a la Sezchuan. Cocok krn yg satu gurih manis, sayurnya pedas berempah. Dipadukan sama nasi hangat, segar rasanya.
Difoto ini saya gk pakai lengkuas. Gk ada... Tapi baca2, bisa pakai 4 bumbu alternatif yg kalau digabung bisa mengganti rasa lengkuas. Untungnya keempatnya ada.
Saya pakai 2 cm jahe, 1 bh cengkeh, sedikit kapulaga bubuk dan lada hitam. Bener...rasanya mirip seperti jika pakai lengkuas 😄😄 Enak 😋😋
Masak itu selain buat perut kenyang, nambah pengetahuan juga ya 😊😊
Bahan-bahan
-
1 bh Labu Siam (potong panjang)
-
5 bh Tahu kuning (potong 8, goreng, tiriskan)
-
6 bh Bawang Merah (iris)
-
3 bh Bawang Putih (iris)
-
2 cm Lengkuas (geprek)
-
7 bh Cabe Merah Keriting (rebus, haluskan)
-
15 bh Cabe Rawit Utuh
-
2 lbr Daun Salam
-
1/2 sdm Gula Merah
-
2 sdm Santan Instant (Kara)
-
Secukupnya Air
-
Secukupnya Garam, Gula & Kaldu Jamur
Cara Membuat
-
1
Tumis bawang2, daun salam & lengkuas hingga wangi.
-
2
Tambahkan cabe halus, air, santan, gula merah. Masak hingga air mendidih. Bumbui dengan garam, gula & kaldu jamur. Masukkan labu, tahu goreng & cabe rawit utuh. Masak hingga labu matang.
-
3
Angkat & Sajikan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Komentar