Biji Ketapang Istimewa
Saya asli orang ngawi jatim, tapi sempat kuliah di jakarta, dan setiap menjelang lebaran ibu kost selalu membuat kuker yg satu ini, yg membuat istimewa dari resep kue ini aromanya itu bisa bikin penghuni kostan gaduh 😂
Dan untuk mengobati kerinduan sy karena sekarang sudah kembali ke tanah kelahiran ikut suami akhirnya sy mencoba membuat sendiri..
Alhamdulilah laris manis.. 😋😚
Bahan-bahan
-
250 gr tepung terigu (me 🔼)
-
100 gr tepung tapioka(kanji)
-
50 gr tepung maizena
-
125 gr gula pasir
-
1/2 butir kelapa setengah tua
-
1 butir telor
-
70 gr margarine
-
1 bks santan bubuk (seduh dengan setengah gelas air)
-
1 saset kecil vanili
-
1/2 sdt garam
Cara Membuat
-
1
Kupas bersih kelapa, lalu parut dan sangrai hinga kecoklatan. Sisihkan dan dinginkan
-
2
Dalam wadah besar campur dan ayak tepung terigu, tapioka, maizena, garam, vanili. aduk hinga rata
-
3
Masukan gula pasir & kelapa sangrai. Aduk kembali
-
4
Masukan santan instan & telur. Ulenin hingga setengah kalis
-
5
Terakhir masukan margarin. Uleni hingga kalis dan tidak lengket di tangan
-
6
Ambil sedikit adona, pipihkan dengan tangan lalu gunting menyerong. TIPS : taburi adonan yg sudah di potong dengan tepung agar tidak menmpel dengan yg lain
-
7
Goreng dengan minyak panas menggunakan api sedang cenderung kecil. TIPS: goreng sedikit demi sedikit agar tidak hancur dan minyak tidak berbusa
-
8
Tiriskan dan biarkan dingin baru kemas di toples kedap udara.
-
9
Rasanya renyah pas digigit empuk dan aromanya wangi bangettt ga kerasa 1 toples habis sendiri. selama mencoba 😙
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar