Tempe Orek Kering
Resep pertama yg aku recook dr ceu phie..
G tanggung-tanggung.. Recooknya g cm sekali, tp sampai 3x..
Kali pertama, kubikin utk temen nasi kuning catering bekal sekolah..
Kali kedua, kubikin khusus utk makan dirumah.. Kubungkuskan utk Mami Papi dan ini ternyata beliau suka.. 😊
Kali ketiga aku masak baru saja kemarin.. Utk acara tahlilan Papi yg berpulang hari Jumat kemarin..
Alhamdulillah.. Semua orang suka..
Nuhun y ceu 😘
Sumber: phie kitchen
Bahan-bahan
-
8 siung bawang merah besar
-
5 siung bawang putih
-
5 cabe keriting
-
1 sdt garam
-
1 sdt kaldu bubuk
-
5 lembar daun jeruk
-
1 serei
-
2 cm lengkuas
-
3 sdm air asam jawa
-
1 sdt gula pasir
-
3 sdm gula merah sisir halus
-
2 sdm kecap manis
-
50 ml air
Cara Membuat
-
1
Potong potong tempe. Goreng dengan minyak panas hingga kering. Saat menggoreng usahakan tempe terendam semua dengan minyak panas.
-
2
Iris halus bawang merah dan bawang putih. Iirs melintang cabe, geprek lengkuas dan serei, gunting daun jeruk buang batang tengahnya. Rendam asam jawa.
-
3
Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe. Aduk hingga harum
-
4
Masukkan lengkuas dan serei
-
5
Masukkan daun jeruk, garam, lada, gula merah sisir, kaldu bubuk dan gula halus. Aduk hingga rata
-
6
Tambahkan air. Tambahkan kecap dan air asam jawa, Aduk terus hingga bumbu tercampur rata
-
7
Masukkan tempe. Aduk aduk sampai semua bumbu meresap kedalam tempe. Terus aduk hingga kering. Angkat. Tiriskan.
-
8
Sajikan..😊
Komentar