Pindang Kudus
Ganti

Pindang Kudus

Kalo kantin kantor menunya ini pasti si Ayah ga pulang maksi dirumah, krn penasaran gimana rasanya, nekat aja bikin. Berbekal panduan Gugel dan tetangga yg suaminya org kudus.

Nur Sabatiana

Bahan-bahan

  1. 500 gram daging sapi bagian sengkel
  2. 100 gram daun melinjo
  3. 1 liter santan
  4. 2 batang serai ambil putihnya, geprek
  5. 3 lembar daun salam
  6. 2 ruas jari lengkuas, geprek
  7. 1 sdt garam
  8. 1/2 sdt gula pasir
  9. 1/2 sdt kaldu sapi bubuk (optional)
  10. minyak u/ menumis
  11. bumbu bumbu dihaluskan
  12. 7 siung bawang merah
  13. 4 siung bawang putih
  14. 1/2 sachet terasi
  15. 4 buah kluwek, rendam air panas (cicipin,pilih yg tdk pahit)
  16. 1 sdt ketumbar sangrai

Langkah

60 menit
  1. Cuci bersih daging, potong2 kotak2 kecil, kemudian presto ±20 menit mendidih, dinginkan. Gunakan sisa air kaldu u/ membuat santan, sementara itu haluskan bumbu2 dan rendam daun melinjo dlm air mendidih

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  2. Tumis bumbu halus smp harum, masukkan daging, salam, serai, lengkuas, tumis sebentar tambahkan santan dan aduk2 agar santan tdk pecah, bumbui garam, gula dan kaldu (bila suka)

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  3. Masak smp santan mendidih, dan bumbu meresap pd daging, Saat akan disajikan masukkan daun melinjo yg sudah direndam.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  4. Sajikan dgn nasi hangat dan taburan bawang goreng.

    Tambah foto

    Tambah foto

    Tambah foto

  5. Bisa ditambah telur pindang, perkedel, bacem jerohan sapi dll

    Ganti

    Tambah foto

    Tambah foto

Tambah langkah

Recook

(0)

Apa kamu sudah mencoba resep ini?

Bagikan versi masakan kamu dengan mengirim foto Recook

Kirim foto Recook