Kolak Biji Salak (Kolak Bola Ubi)
menu takjil favorit :)
Bahan-bahan
-
2 buah ubi kuning ukuran sedang
-
5 sendok makan tepung ketan, boleh diganti tepung sagu
-
gula merah, sisir halus
-
sesuai selera gula pasir
-
2 lembar daun pandan
-
secukupnya garam
Cara Membuat
-
1
Kukus ubi kuning hingga lunak, angkat dan tunggu agak dingin
-
2
Haluskan ubi kuning setelah agak dingin (kalau masih panas seringnya adonan jadi benyek krn uap kukusan dri dlm ubinya masih belum menguap)
-
3
Uleni dengan tepung ketan/ tepung sagu hingga kalis
-
4
Bulat bulat kan adonan sebesar kelereng
-
5
Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan hingga mendidih. masukkan bola bola ubi ke dalam panci berisi kuah gula mendidih dan tunggu hingga bola bola mengapung
-
6
Dalam panci yg lain rebus santan dengan daun pandan dan sedikit garam supaya lebih gurih. rebus dengan api kecil-sedang supaya lemak santan tidak berubah sifat menjadi lemak jenuh, sambil terus diaduk supaya tidak pecah
-
7
Sajikan bola ubi yg sudah matang dalam mangkok dan tambahkan santan sesuai selera
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar