Ayam geprek crispy Thai sauce

Name: Ayam geprek crispy Thai sauce
Yield: 4 porsi
Ingredients: 1/2 ekor ayam potong 4 cuci bersih,; 1 buah jeruk nipis; secukupnya Minyak untuk menggoreng; Bumbu ungkep :; Sebatang serai memarkan bagian putihnya saja; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk iris; Seruas lengkuas; Adonan pelapis basah; 1/2 bungkus tepung bumbu krispy serba guna siap pakai; secukupnya Air; 1 /2 sdt oregano; 1/2 sdt petersely; 1/2 sdt bawang putih bubuk; secukupnya Air; Adonan pelapis kering; 1/2 bungkus tepung bumbu Krispy siap pakai; Sambal geprek :; 1 buah tomat; 10 buah cabe rawit merah; 5 buah cabai merah keriting; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 Sdm Thai sauce; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; Tambahan untuk lalapan :; Daun selada; Timun; Tomat

19 orang berencana membuat resep ini

Angelic's Kitchen @Archagirly32

Jakarta timur

Ngeliat Dede yg senengnya makan fried chicken, mommy nya jadi ngiler. Tapi lagi pengen yg pedes2 juga, so buatlah ayam geprek ini.

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 ekor ayam potong 4 cuci bersih,
1 buah jeruk nipis
secukupnya Minyak untuk menggoreng
Bumbu ungkep :
Sebatang serai memarkan bagian putihnya saja
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk iris
Seruas lengkuas
Adonan pelapis basah
1/2 bungkus tepung bumbu krispy serba guna siap pakai
secukupnya Air
1 /2 sdt oregano
1/2 sdt petersely
1/2 sdt bawang putih bubuk
secukupnya Air
Adonan pelapis kering
1/2 bungkus tepung bumbu Krispy siap pakai
Sambal geprek :
1 buah tomat
10 buah cabe rawit merah
5 buah cabai merah keriting
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 Sdm Thai sauce
secukupnya Gula pasir
secukupnya Garam
Tambahan untuk lalapan :
Daun selada
Timun
Tomat
Daun kemangi

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit. Cuci bersih kembali, tiriskan
2

Masukan ke dalam wajan, bumbu ungkep instan, daun jeruk, serai lengkuas, daun salam, ayam dan air. Masak sampai air menyusut dan ayam matang. Sisihkan
3

Siapkan adonan pelapis basah, campurkan semua bahan, aduk rata. Adonan jangan terlalu encer agar ayam dapat tertutupi rata.
4

Celupkan ayam ke dalam adonan basah kemudian masukan ke dalam adonan pelapis kering. Lakukan sampai semua potongan ayam habis. Sisihkan (atau bisa disimpan di kulkas dahulu kurleb 20 menit)
5

Panaskan minyak di penggorengan, goreng ayam hingga berwarna golden brown dengan api sedang (Deep fry). Angkat tiriskan
6

Untuk sambal : iris bawang merah dan bawang putih goreng sebentar. Angkat
7

Uleg kasar bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit dan tomat.
8

Tumis sambal dan tambahkanThai sauce kedalam nya, bubuhkan gula dan garam secukupnya. Koreksi rasa
9

Letakan ayam goreng dan siram dengan sambal yg sudah ditumis tadi, geprek perlahan.
10

Siap disantap dengan lalapan.
11

Selamat menikmati