Tahu isi goreng krispi
Variasi lain ala keluarga kami dari gorengan yang satu ini. Tahu dipotong jadi dua trus goreng sebentar saja supaya waktu dimakan ga berasa tahu mentah juga lapis tepungnya lebih garing, baru dikasih isian, terakhir dibalut tepung bumbu, hasilnya kriuk kriuk empuk sedap, bumbunya terasa di bagian dalam dan luar, komplit deh rasanya. wow setelah dingin lapis tepungnya ga jadi keras. Ah enak, ga cukup satu😊.
Saya sebelumnya pernah share Tahu isi tapi tepungnya bukan yang instant. Bisa ditengok:
Tahu Isi Goreng https://cookpad.com/id/resep/296773-tahu-isi-goreng
Bahan-bahan
-
10 buah tahu kuning mentah, potong diagonal jadi dua perbuahnya, goreng setengah matang
-
150 gram tepung bumbu krispi (crispy powder), cairkan dengan sedikit air matang
-
100 gram tauge, cuci bersih, tiriskan
-
2 buah wortel, kupas, serut halus
-
1 siung bawang putih, cincang halus
-
2 siung bawang merah, cincang halus
-
1 batang daun bawang, iris halus
-
1/4 sdt garam
-
1/4 sdt gula pasir
-
1/4 sdt merica bubuk
-
100 ml minyak sayur
Cara Membuat
-
1
Siapkan bahan-bahan : uwh maaf wortelnya ga nampak.
-
2
Panaskan 2 sdm minyak sayur pada wajan, tumis bawang putih dan merah sampai harum, masukkan wortel, tauge, daun bawang, aduk. Tambahkan garam, merica dan gula pasir. Aduk sebentar saja supaya sayurnya ga terlalu layu, asal tercampur rata. Tes rasa, koreksi bila perlu. (Jangan terlalu asin karena nantinya dibalut tepung bumbu). Angkat.
-
3
Tahu yang sudah digoreng kerat bagian tengahnya, isikan tumisan sayur lakukan sampai selesai.
-
4
Encerkan tepung bumbu dengan air matang. Celupkan tahu isi ke dalam tepung cair sampai tahu tertutup rata.
-
5
Goreng sampai kering. Tiriskan minyaknya. Sajikan dengan cabe rawit. Lapis tepungnya krispi banget dan tidak banyak minyak menempel.
-
6
Bagian luarnya krispi tapi didalamnya empuk karena tahu masih utuh bercampur tumisan tauge wortel.
-
7
Bikin sendiri bisa makan sepuasnya xi xi xi bebas nyomot lagi-nyomot lagi ..... semua kebagi jadi sebentar ludes ga bersisa😊.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar (2)