15. Kembung Bumbu Kuning
EriPurwono
@cook_9280983
Bumbunya khas banget masakan dikampung saya. Kuah kuning pakai santan dg bumbu sederhana. Ini kalau makannya pakai nasi tiwul lbh nikmat lagi buat saya. Ikan bisa diganti pakai ikan apa saja, tongkol, nila atau yg lain. Lebih nikmat pakai ikan yang di asap. Karena di tempat saya sekarang susah cari ikan asap, saya pakai ikan segar yg digoreng setengah matang. Happy cooking
Bahan-bahan
-
1/4 kg ikan kembung segar
-
Bumbu halus :
-
3 siung bawang merah
-
1 siung bawang putih
-
7 buah cabai rawit atau sesuai selera
-
1 cm kunyit
-
Tambahan :
-
2 lembar daun jeruk
-
200 ml santan
-
100 ml air
-
Secukupnya garam dan penyedap
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat
-
1
Goreng ikan setengah matang, sisihkan. Atau boleh juga di asap
-
2
Goreng duo bawang, kunyit dan cabai rawit sampai layu, haluskan
-
3
Panaskan wajan, tata ikan. Masukkan bumbu halus dan air dan daun jeruk. Ungkep sampai air menyusut
-
4
Masukkan santan, tambahkan garam dan penyedap. Tes rasa, sajikan
Reaksi
Ditulis oleh
ibu satu anak yang masih belajar masak. penikmat setia masakan saya adalah suami dan anak😘
Lebih banyak
Komentar