Hokkaido Chiffon Cupcake
Bahan2nya mirip sama kalau bikin Cheddar Cheese Cake. Namun bedanya cm butter di ganti minyak dan tidak pake teknik au bain marie. Jd cepet yah matangnya. Enak pula #recook_Nana_Hanif
Bahan-bahan
-
Bahan A :
-
40 gr susu cair
-
20 gr minyak sayur
-
20 gr keju cheddar parut
-
20 gr gula pasir
-
2 butir kuning telur
-
40 gr tepung terigu
-
Bahan B :
-
20 gr gula pasir
-
2 butir putih telur
-
Toping :
-
Gula halus (gula donat)
Cara Membuat
-
1
Campurkan minyak dan susu lalu panaskan di saucepan bersama keju parut. aduk hingga keju hancur dan menyatu. Tunggu agak dingin
-
2
Masukkan semua bahan A tadi lalu aduk rata.
-
3
Di wadah terpisah. Kocok putih telur hingga berbusa, lalu masukkan air jeruk nipis. Kocok lagi dengan speed rendah. lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil naikan speed mixer hingga speed tinggi. Kocok hingga stiff peak, jika di balikkan wadah tidak tumpah.
-
4
Campur 1/3 bahan B ke wadan Bahan A, lalu aduk rata. kemudian masukkan bahan yang di wadah A tadi ke wadah B dan aduk dengan metode aduk balik.
-
5
Tuang ke dalam cetakan cupcake. Dan panggang dengan suhu 150 dercel dengan panas bawah terlebih dahulu.
-
6
Jika sudah naik adonan atau terlihat menggembung. Naikkan ke panas atas bawah untuk mematangkan bagian atasnya. saya pakai api bawah sekitar 30 menit dan api atas bawah 15 menit.
-
7
Jika sudah kecoklatan artinya sudah matang. Matikan oven, buka sedikit tutupnya biar kue tidak langsung anjlok drastis tengahnya.
-
8
Taburi gula halus. Lalu bolongi sedikit tengahnya dan isikan selai menggunakan spuit atau kalau saya pakai selai semprot moriza blueberry cair sehingga bisa langsung di semprotkan.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar