Soto ayam ceker

Name: Soto ayam ceker
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 10 buah ceker ayam; 1 ruas lengkuas; 2 batang sereh; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 buah kemiri (sangrai); 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 buah daun bawang; garam; masako ayam; gula; Bahan pelengkap:; 1 bungkus soun; secukupnya kol; telur rebus; daun seledri; bawang goreng; kecap; sambal; jeruk nipis; Bahan koya:; 10 lembar kerupuk udang; 1 sdm bawang putih goreng; campur kedua nya kemudian haluskan

Dibuat 1 kali

RayaRY @cook_7679081

soto dengan tambahan koya dan ceker dijamin rasa semakin gurih,monggo dicoba 😉

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

1/2 ekor ayam
10 buah ceker ayam
1 ruas lengkuas
2 batang sereh
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kemiri (sangrai)
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
3 buah daun bawang
garam
masako ayam
gula
Bahan pelengkap:
1 bungkus soun
secukupnya kol
telur rebus
daun seledri
bawang goreng
kecap
sambal
jeruk nipis
Bahan koya:
10 lembar kerupuk udang
1 sdm bawang putih goreng
campur kedua nya kemudian haluskan

Cara Membuat

1

Rebus air sampai mendidih kemudian masukkan ayam dan ceker yang sudah dicuci bersih,masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan sereh
2

Setelah ayam matang angkat kemudian goreng jangan sampai kering
3

Buang busa sisa rebusan ayam sampai air rebusan tadi bersih,kemudian masukkan bumbu yg sudah ditumis
4

Masukkan masako,garam dan gula,masak kembali hingga mendidih
5

Kemudian masukkan daun bawang,dan tes rasa jika sudah sesuai matikan api
6

Sajikan : siapkan mangkok masukkan soun,kol,ayam suwir,daun seledri,bawang goreng,telur rebus dan koya
7

Koya: kerupuk udang+bawang putih goreng diblender
8

Beri pelengkap sambal dan kecap serta kerupuk udang dan jeruk nipis
9

Selamat menikmati 😊