Ingkung Ayam Kampung

Name: Ingkung Ayam Kampung
Yield: 6 porsi
Ingredients: 1 ekor ayam kampung ukuran sedang; 1 butir kelapa; 5 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk purut; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 2 sdm ketumbar; 10 cm kunyit atau secukupnya; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 sdm garam

Dibuat 1 kali

Myristicaa @Umiria6994

Malang

Ceritanya mencoba bikin ingkung sama ibu, untuk makan2 ulang tahun ibu. Alhamdulillah puas sekali, first trial berhasil. Bumbu-bumbu disini tidak harus saklek ukurannya krn disesuaikan dengan ukuran ayamnya juga 😆😁

Lebih banyak

Edit resep

Kirim Cooksnap

Bahan-bahan

150 menit

6 porsi

1 ekor ayam kampung ukuran sedang
1 butir kelapa
5 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk purut
Bumbu halus :
10 siung bawang merah
10 siung bawang putih
5 butir kemiri
2 sdm ketumbar
10 cm kunyit atau secukupnya
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
2 sdm garam

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam kampung dari bulu dengan merendam menggunakan air mendidih. Cabuti bulunya. Keluarkan usus dan bagian yg perlu dibersihkan. Biarkan ayam utuh.
2

Ikat ayam agar rapi, kondisikan bagian2 ayam, ikat dengan tali.
3

Siapkan dan haluskan bumbu halus. Lumurkan bumbu pada ayam di dalam panci yang kedung (kira2 ayam bisa terendam).
4

Parut kelapa. Ambil air santan sebanyak hingga ayam di panci terendam.
5

Nyalakan kompor dan mulai masak ayam. Setelah 30 menit masukkan daun salam dan daun jeruk. Balik2kan ayam agar tidak gosong.
6

Masak hingga kuah menyusut dan daging matang. Angkat, tiriskan, bakar sebentar diatas panggangan disko (sesuai selera, bisa dipanggang bisa tidak).
7

Sajikan ayam 😆😆😆😋😋😋