Bolu kukus 1 telur sangat lembut
Request anakku ken yg montok...tp di kulkas hanya tersisa 3 telur tetapi sepertinya tidak segar lagi. Ternyata hanya 1 yg saya kocok dan sepertinya masih lumayan segar. Akhirnya saya nekat buat. Agak takut juga...takut nggak mekar. Tetapi alhamdulillah. Bisa mekar juga. Tipsnya adalah kita harus paham betul adonan yg seperti apa yg nantinya akan mekar dan lembut juga. Yuk lihat resepnya dan beberapa tipsnya.
Bahan-bahan
-
1 butir telur besar
-
15 sdm tepung serba guna (curah)
-
12 sdm gula pasir
-
65 ml santan kara
-
3 sdm susu bubuk
-
120 ml air bersih
-
2 saset vanili bubuk
-
1 sdt SP
-
1/4 sdt garam
-
secukupnya Pewarna atau pasta makanan
Cara Membuat
-
1
Siapkan kukusan yg air hanya setengah dari carangan. Kemudian tutupnya dibungkus serbet atau kain
-
2
Rebus air dan santan kara serta garam dan vanili. Aduk aduk terus agar santan tidak pecah. Kira2 sdh panas matikan. Biarkan hangat.
-
3
Taruh di wadah semua bahan kecuali perwarna makanan kemudian mixer dengan kecepatan biasa dulu. Setelah tercampur naikan kecepatan per step ya. Hingga di kecepatan tinggi. Mixer hingga kental berjejak dan adonan terasa ringan. Kecepatan masing2 mixer berbeda2 jadi jika sudah di menit kelima perhatikan adonan yaa. Lihat adonan dengan seksama harus benar2 kental berjejak. Bisa di menit ke 8 sampai dg 12. Matikan mixer.
-
4
Adonan yg lembut itu jika disendok seperti ice krim sangat ringan dan kental sekali. Ambil 3 sdm beri pewarna biru. Dan 3 sdm untuk warna merah. Beri 1 tetes saja. Biar tidak pahit.
-
5
Masukan ke kukusan yg sudah banyak uapnya dg api besar. Kukus selama 15 menit. Jangan buka kukusan sebelum matang karna bisa menyiutkan kue yg sudah mekar.
-
6
Ini dia. Bolu kukus yg lembut seperti kapas.
-
7
-
8
-
9
-
10
Bagi yg tidak suka manis kurangi takaran gulanya. Susu bubuk bisa diganti SKM.
-
11
Lembut banget. Selamat mencoba. Semoga sukses. 🤗
-
12
Jika sampai di menit ke 12 adonan tidak juga kental berjejak beri SP lagi 1/2 sdt kemudian mixer kurang lebih antara 2 menit atau 5 menit sampai diperoleh adonan kental berjejak dan ringan.
Reaksi
Ditulis oleh
Komentar