Rainbow Cake (Kukus - Potong)
Source : Akun Mba Evi Wijayanti "Rainbow Cake" ☘ Serius niat saya waktu lalu membuat cake ini utk teman ngeteh dan minum kopi. Namun pilihan saya jatuh pada si rainbow cake resep milik Mba Evi 😊 jadi saya ga ada persiapan buttercream juga. Sehingga lapisan cake saya rekatkan dg selai coklat kacang, yg ada saja. Bahan pewarna pun saya pakai sesuai stock, hanya merah, hijau dan ungu. Cake ini manis, lembut dan gurih. Pada resep asli digunakan 1 sct kental manis ditambah air hingga 70 ml, karena sesuai stock, maka saya gunakan Kara instan + 1 sdt air. Resep asli versi rainbow silakan kunjungi link berikut ya 😇👇
Bahan-bahan
-
☘ Bahan A :
-
4 butir Telur ayam suhu ruang
-
150 g Gula pasir
-
1 sdt SP (emulsifier)
-
☘ Bahan B : (diayak dan dicampur rata)
-
150 g Terigu serbaguna
-
25 g Susu bubuk
-
1/2 sdt Perisa vanila (vanili bubuk)
-
1/4 sdt BP (aslinya yg double acting)
-
☘ Bahan C :
-
1 pcs (65 ml) Kara instan + 1 sdt Air
-
150 ml Minyak sayur/minyak goreng (sy pakai minyak kelapa)
-
Secukupnya Pewarna makanan rainbow (sy hanya merah, hijau, ungu)
Cara Membuat
-
1
Pertama loyang disiapkan dulu ya. Sy pakai loyang persegi 22×22 cm. Resep asli digunakan loyang bundar d.16 cm. Loyang dioles tipis margarin dan dialas kertas baking. Sy langsung sy bedaki terigu.
-
2
Dandang kukusan dipanaskan api sedang. Bagian tutup dibungkus serbet, kecuali kelakat 😊
-
3
Bahan A dimixer kecepatan dari rendah hingga tinggi sampai mengembang, kental dan pucat. (Gula ditambahkan bertahap sambil dimixer). Mixer dimatikan.
-
4
Bahan B ditambahkan bertahap bergantian dg larutan kental manis (sy santan) sambil diaduk rata. Sy aduk manual. Atau dimixer asal tercampur rata, tdk sampai over.
-
5
Terakhir, minyak goreng/minyak sayur (sy minyak kelapa) ditambahkan bertahap sambil diaduk balik perlahan dg bantuan spatula. Dipastikan tdk ada sisa minyak yg terendap.
-
6
Adonan dibagi menjadi beberapa bagian dan diberi warna sesuai urutan rainbow. Sy hanya merah, hijau dan ungu. Ini sy mengukusnya per 7 menit ya. Dari mulai lapisan yg merah dikukus, 7 menit kemudian di timpa lapisan hijau, 7 menit berikutnya ditimpa adonan ungu. Ditunggu 10 - 15 menit. Ditest tusuk. Baru diangkat dan didinginkan.
-
7
Sebetulnya itu loyang sy terlalu lebar ya. Ketika cake sudah siap potong, sy potong 2 bagian yg sama. Dioles selai coklat kacang dan ditumpuk dg bagian yg satunya. Baru sy iris-iris.
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar