Pepes Ikan Bandeng
Suka banget sama ikan bandeng, meskipun banyak duri, tapi dagingnya enak. Saking bosennya digoreng, kali ini bikin kreasi dengan cara dipepes..
Bahan-bahan
-
1 ekor Ikan Bandeng [ me: potong 4 bagian ]
-
1 bh Jeruk Nipis
-
secukupnya Garam [ me: penyedap jamur ]
-
secukupnya Merica bubuk
-
5 lembar Daun Salam
-
8 lembar Daun Jeruk
-
3 batang Sereh
-
1 bh Tomat [ me: diiris kecil ]
-
3 ikat Daun Kemangi
-
1 gulung Daun Pisang
-
Bumbu Halus:
-
8 bh Bawang Merah
-
4 bh Bawang Putih
-
8 bh Kemiri
-
10 Cabe Rawit
-
1 cm Jahe
-
2 ruas Kunyit
-
secukupnya Minyak goreng
Cara Membuat
-
1
Ikan Bandeng dicuci bersih, kemudian dilumuri garam, merica bubuk, jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit
-
2
Tumis Bumbu Halus. setelah harum tambahkan Daun Salam, Daun Jeruk, Sereh. Beri garam dan merica, lalu tumis hingga matang
-
3
Siapkan daun pisang yang sudah dicuci bersih. Kemudian, panaskan daun pisang diatas api, agar daun pisang tidak mudah robek
-
4
Diatas daun pisang, letakan bumbu yg sudah ditumis, Ikan yg sudah dimarinasi, tambahkan cabe rawit utuh, daun salam, tomat yg diiris, daun Kemangi. Kemudian ditutup dengan cara digulung dan diikat tiap ujung [ me: pakai steples ]
-
5
Kukus Pepes selama 30 menit atau sampai matang
-
6
Sebelum disajikan pepes dibakar terlebih dahulu [me: pakai teflon]
Reaksi
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Ditulis oleh
Komentar