Soto Bandung Bening Segar
-
Little Kitchen Foundation“Makasih bun resepnya ijin share ya 🙏” -
asrie tea“Makasih bun, bikinnya malem, pagi2 gini makan soto anget, mantep bun, minus kacang enak bun” -
Ny. Sukarningsih“Enaaakk” -
hesty puspitasari“Recook lg, mbk.. ksukaan suami ni..” -
Shanty Yuniar“Siang mba..Salam kenal. Recook soto bandungnya hmm seger dan enak. Terimakasih resepnya. Ijin share ulang resepnya ya” -
Erci Ismawati“soto bandung nya jadi,aku tambah jeruk lemon biar seger sama kacang juga.terima kasih resep nya 🙏”
Alhamdulillaaah Jakarta akhirnya hujan juga... hujan hujan begini enaknya makan yg anget anget yaaa. Yuuuk kita nyoto... rasa Soto Bandung yg bening dan segar cocok banget dimakan di sore hari yg dingin ini. Yuuuk dilihat cara membuatnya...
Bahan-bahan
-
500 gram daging sapi
-
2 liter air
-
3 siung bawang putih, parut
-
3 siung bawang merah, parut
-
1 ruas langkuas, geprek
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 sdm garam
-
1 sdt gula pasir
-
2 buah lobak, iris tipis
-
3 sdm minyak goreng
-
😊 Bumbu Halus:
-
10 siung bawang merah
-
6 siung bawang putih
-
1 sdt lada butiran
-
1 sdt garam
-
😊 Bahan sambal soto:
-
15 buah cabai rawit orange
-
2 siung bawang merah
-
1/2 sdt garam
-
Secukupnya kuah soto
-
😊 Pelengkap:
-
Sambal soto
-
Kacang kedelai goreng
-
Irisan jeruk nipis
-
Irisan daun bawang
-
Bawang goreng
Cara Membuat
-
1
Rebus daging sapi bersama garam, daun salam, daun jeruk, sereh, bawang merah, bawang putih, gula pasir, langkuas, jahe, dan air sampai daging empuk.
-
2
Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan daging. Setelah agak dingin, potong potong bentuk dadu. Sisihkan.
-
3
Setelah itu saring air rebusan daging, sisihkan.
-
4
Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu masukan kaldu rebusan daging. Masak hingga mendidih. Jika kuah kurang banyak, bisa ditambahkan air lagi secukupnya. Jangan lupa cicipi rasanya.
-
5
Setelah itu masukan daging yg sudah dipotong potong dan lobak iris ke dalam kuah soto. Rebus hingga kuah soto mendidih.
-
6
Siapkan bahan pelengkap dan bahan isian soto (maaf daging dan lobaknya masih ngikut ke foto hehehe)
-
7
Membuat sambal soto: haluskan (bisa diulek atau blender) cabai rawit orange, garam, bawang merah. Lalu, pindahkan ke dalam mangkuk sambal dan beri secukupnya kuah soto. Aduk rata.
-
8
Penyajian: dalam mangkuk, masukan daging, lobak, dan kuah soto. Taburi dengan kacang kedelai goreng, daun bawang iris, dan bawang goreng.
-
9
Soto Bandung siap dihidangkan selagi hangat bersama dengan sambal soto, emping, dan nasi putih hangat. Jika suka, bisa ditambahkan kecap manis. Selamat mencoba bu ibuuu...
Ditulis oleh
Komentar (3)